記者王智萱、曹勝彰、陳政棟/台中報導
阿伯到夜市吃飯控訴吃到假的吻仔魚,這吻仔魚真的有假貨嗎?一般來說,吻仔魚是指刺公鯷、日本等鯷科魚類的稚魚,但一捕撈,魚貨難免混貨,大約每100公斤的吻仔魚中,含有5到10公斤其他魚種的魚苗,近年來因為漁獲量大減,確實有業者會拿部分品種的小丁香來混充,因為外型相向價格又較便宜,一斤價差250元。
▲人類捕撈越多魚苗,海洋資源就越貧瘠。
傳統市場賣魚攤商台中:「來喔!來買吻仔魚。」
吻仔魚,究竟是哪種魚。
消費者:「有的買回去煎蛋或是煮莧菜吻仔魚羹。」
消費者:「煮粥給小孩子吃。」
富含鈣質又沒有魚刺,婆婆媽媽最喜歡買給小朋友吃,菜市場裡這燙熟再冷凍,每條3-7公分的迷你魚就是吻仔魚,再來到第一線漁市場。
吻仔魚卻是灰灰透明,只有黑色大眼睛最明顯,坊間就傳說吻仔魚,可是兩百多種魚類的魚苗,是這樣嗎?
▲未煮過的吻仔魚顏色灰灰透明,只有黑色大眼睛最明顯。
事實上吻仔魚就是指刺公鯷、日本等鯷科魚類的稚魚,但一捕撈,魚貨難免混貨,比例大約5到10%,也就是說每100公斤的吻仔魚中含有5-10公斤其他魚種的魚苗,人類捕撈越多海洋資源就越貧瘠,2013年開始漁業署訂出了禁捕期。
▲每100公斤的吻仔魚中含有5-10公斤其他魚種的魚苗。
梧棲觀光漁市攤商:「哪有假的吻仔魚,應該不可能。」
梧棲觀光漁市攤商:「是小魚而已啦!只是說是不是正統吻仔魚。」
▲小丁香價格較便宜,燙熟後和吻仔魚外型很難區分。
這回埔里一名阿伯在夜市大鬧吃到假吻仔魚,漁會就說部分品種的小丁香價格較便宜,燙熟後和吻仔魚激似,確實有人會魚目混珠,但通通都屬於魚苗,我們多吃就是搶了大魚食物,要補鈣改吃芝麻也是很棒的選擇。