文／美食鳳味
市面上的蜜餞百百種，為了容易保存及香氣持久，但裡面添加物總是令人退避三舍！特別推薦成分天然簡單但營養健康又美味的有機鳳梨果乾及鳳梨豆豉醬讓你輕鬆煮出好料理！
太武山下的有機休閒農場是第一代老闆退休後所開拓建立。他曾參訪過美國、加拿大等國的有機農業栽培，在十多年前就開始投入研究有機農業，推出「吃出健康、活出希望」的概念。 而在加拿大念書的第二代老闆覺得當時求學所處的環境，與位於大武山下水源保護區相似，但加拿大當地的有機與休閒農業卻比自己家鄉更蓬勃發達。因此碩士畢業後決定返鄉從農，運用自己所學的行銷知識，將農場打造為休閒娛樂與健康兼具的天地。而有機的鳳梨更是農場熱銷的產品之一，從栽種、採收到裝箱都十分注重品質，就只為了讓大家「食在安心」！
選用有機農法栽培，重達2．5台斤的鳳梨作為原料，以攝氏52度低溫乾燥2天，酵素完整保留，不加糖、香料及防腐劑，純天然手工製作，外型宛如「太陽花」帶有濃郁的鳳梨果香，是團購網上超夯的健康休閒食品。
鳳梨豆鼓醬原料只有鳳梨、豆鼓、鹽、冰糖，簡單的食材卻十分甘醇！
因為新鮮鳳梨酸度高會影響味道，所以阿永師傅利用有機鳳梨果乾燉牛肉，鳳梨酵素不僅可以軟化肉質讓烹煮時間省一半，天然味精還可以讓牛肉更香甜！
接下來阿永師更創意化他從小吃到大的蒸肉餅，利用味道單純的鳳梨豆鼓醬讓肉香輕甜肉質細緻，小時後傳統的美味多了果香味，口感豐富好下飯，健康美味都兼顧！
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