記者楊淑芃、黃鈺丰／採訪報導
小小一碗庶民小吃，背後有著代代相傳的執著、還有腳踏實地的這份用心。接下來，這樣一個30幾塊錢的盆栽蛋糕，您可以想像，它在3個月內創造2千多萬的業績。
▲胡瑞堂為木匠師傅，因替人作保負債。
▲胡瑞堂為還清債務，晚上兼職做蛋糕。
創意來自這位胡瑞堂，木匠出身，年輕時幫朋友做保人，因此負債幾百萬，連妻子也不諒解離婚走人。胡瑞堂獨自帶著一雙兒女打拼，曾經苦到只能吃泡麵，而且還是孩子吃剩的。為了賺錢同時兼好幾份差、累到差點喪命。
▲胡瑞堂發揮創意製作盆栽蛋糕。
▲兒子朋友將盆栽蛋糕po上網意外爆紅。
他白天做木工晚上學做蛋糕，一開始是賣給辦桌的餐廳，直到有一天兒子的朋友發現，他做的盆栽蛋糕造型很有趣，拍照po上網結果蛋糕一夕爆紅。來看胡瑞堂苦後回甘的故事。（整理：實習編輯劉晉姍）
▲不只盆栽蛋糕還製作蛋殼鳳梨酥。
▲利用水桶裝荷包蛋造型布丁。
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