圖／李鴻典攝
記者李鴻典／台北報導
迎接完跨年，緊接著就是農曆新年的到來，做年菜太傷神又沒時間嗎？量販業者找來專業廚師教你輕鬆變出一桌好菜！
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家樂福今(2)日於內湖店舉辦2017「幸福圍爐」年菜大賞，宣布即日起至1月29日推出上百道年菜預購搶攻圍爐商機。為讓消費者有更多選擇，也考量家庭需求，今年年菜特別增加套餐組合，強調地方風味與名店特色，更發揮創意首度引進金門在地美味，大大提升套餐組合的創新與精緻度。
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今年景氣看差，不少飯店餐廳的年菜銷售都受影響，對此，家樂福公關蕭錫安指出，量販業者因有價格方面的優勢，因此買氣不受影響，他說，從去年12月初搶先開賣年菜以來，成績一直都維持一定水準，賣得最好的則是佛跳牆跟套裝年菜。他指出，這次家樂福端出來的每一道佳餚不僅色香味俱全，價格更實惠，甚至不用兩千元，就有9道菜，讓過年圍爐更澎派！
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去年首推飯店星級年菜合作受到消費者青睞，表現亮眼，今年也持續與知名飯店包含義大皇家酒店、圓山大飯店、復興空廚、華園飯店與星享道酒店攜手合作，推出熱年菜的便利服務，另還有星級冷凍年菜免費宅配到府，消費者無須出門採買，在家就可準備豐盛佳餚歡慶團圓。
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家樂福內湖店2日舉辦年菜發表會，精彩活動輪番上陣，有財神跳加官搭配舞獅熱鬧開場、專業廚師現場教學，輕鬆還原出一桌好菜。為迎接雞年的到來，賣場十大金雞料理一字排開，讓消費者先睹為快。
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另延續萌商機，賣場提前開放親子檔組隊報名參加百人包元寶活動；現場也有高達20個攤位供民眾免費試吃，更祭出超殺優惠，有限時搶購、指定品項買一送一等，另即日起至1月15日單筆購買指定年菜商品，滿1500元還送100元商品提貨券。家樂福線上購物今年也首度加入年菜戰局，為衝買氣，1月13日至1月20日，凡註冊成為新會員，立即享100元折扣代碼。家樂福不惜成本，希望透過虛實整合、雙管齊下，大大提升消費者年節採買的便利性。
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家樂福全國公關經理何默真表示，年菜預購開賣後，發現佛跳牆以及特餐組合仍是消費者的心頭好，包含每年榮登排行榜的御品佛跳牆，開賣至今已狂銷3,000盒，另由老協珍推出的海味街烏參佛跳牆以及佳佳的宮廷鮑魚佛跳牆，因料多實在、湯頭佳，分別角逐銷售排行榜的第3與第4名。闔家歡如意套餐9道菜2千元有找，CP值高又美味，在年菜評比中也創佳績，推出後讓消費者瘋搶，目前榮登銷售排行榜第二名。
家樂福全國公關經理何默真。（圖／李鴻典攝）
何默真說，過年慶團圓，經典美味總能成為餐桌上的常客，不讓平價食材專美於前，家樂福今年看準頂級客商機，力邀知名品牌老協珍合作，推出整尾龍蝦與大塊烏參的老協珍龍蝦佛跳牆，嚴選北海道干貝、豬腳、大甲芋頭等十多種食材，高湯鮮味十足，讓每一口都是幸福。
此外，今年首度合作的京兆尹宮廷佛跳牆也是人氣商品，採用全素食材，承襲宮廷養生御膳的經典風味，首度進駐賣場，要讓消費者有更高檔的選擇。若想選擇年度得獎年菜，也特別推薦呷七碗御膳珍寶佛跳牆，不僅食材豐富、湯頭雅致，更散發迷人自然香，是相當值得入手的年菜單品。另去年表現不錯的極品鮑魚烏參佛跳牆今年也備受期待，經典風味與口感，銷售實力不容小覷。
針對目前年菜銷售，大潤發公關郭建志表示，大潤發是今年最早啟動套裝年菜預購的量販業者，11月起陸續祭出126道散裝精選年菜及10套裝年菜預購。其中散裝年菜因為提前上架，顧客多先買回家試吃，覺得好吃再回頭購買當作年菜，目前回購率已突破4成。
圖／大潤發
郭建志分析，在早鳥優惠以及「老店牌、中國名菜風」的加持下，買氣每周穩定成長5成，整體已比去年同期成長25%，特別是主食（如米糕）、湯品的銷售表現令人驚豔，本週大潤發將推出年前第二波促銷優惠，力拚年菜業績翻倍成長。
左一為大潤發公關郭建志。（圖／大潤發）
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