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一例一休漲成本 卡通主題餐廳宣布休假抗漲

記者曾鈴媛、卓煥鈞/台北報導

一例一休上路,讓企業人事成本增加,現在連主題餐廳包括凱蒂貓、醜比頭、蛋黃哥和小熊學校餐廳,也宣布周一起固定公休,不過另一間馬可先生烘焙坊,提早在去年八月就先響應政策,固定周日休息,但實施下來發現一個月營業額少了800萬,緊急宣布部份門市,恢復周日開店!

一例一休成本增!醜比頭、凱蒂貓餐廳宣布周一休

▲Hello Kitty主題餐廳宣布周一公休。

熱騰騰的火鍋瞧仔細,裡頭卡哇伊的凱蒂貓在湯裡載浮載沉,餐盤碗筷通通是KITTY造型,大小朋友全被融化,還曾有觀光客拎著行李也要來吃,這間HELLO KITTY涮涮鍋店,過去全年只休過年期間,因應一例一休,現在宣布元旦起固定周一公休。

一例一休成本增!醜比頭、凱蒂貓餐廳宣布周一休

▲多家卡通主題餐廳因應一例一休,紛紛宣布周一公休。

Hello Kitty shabu shabu店長吳小姐說:「(工讀生)一個禮拜基本是排五天左右,變成現在可能就少兩天這樣。」

一早開店前一小時,正職員工忙著擺盤清潔,為減少人事成本,工讀生變少,工作量卻沒減少,以平日營業額11萬來說,一個月估計損失44萬,不只這間。

一例一休成本增!醜比頭、凱蒂貓餐廳宣布周一休

▲醜比頭是近年來知名主題餐廳。

餐飲集團旗下包括醜比頭、Hello Kitty shabu shabu、蛋黃哥和小熊學校餐廳,今年起固定休周一,民眾怎麼看?

民眾說:「對勞工來說應該是不錯的。」

不過也有企業提早響應,卻先嘗到苦頭,這間標榜不用人造奶油的雜糧麵包烘焙坊,去年8月起率先實施星期日公休,到了12月卻有半數店面恢復週日營業,業者表示實在撐不下去。

一例一休成本增!醜比頭、凱蒂貓餐廳宣布周一休

▲知名麵包店不堪虧損,取消休假恢復營業。

馬可先生總經理王麗珠說:「全省一天應該是有兩百萬,可是四天就少了八百萬。」

營業額和店租、人事開銷不成正比,店門口張貼告示宣布,不分門市恢復周日營業,因為周日業績少200萬,一個月下來等於少掉800萬,一例一休加基本工資調漲,業者從調整休假時段著手,盼能減少市場衝擊。

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