一例一休比油電雙漲還傷！服務業靠「減時」省成本

記者徐紹芸、唐薏程／台北報導

一例一休政策上路，餐飲業一再傳出漲價消息，現在更有連鎖火鍋店也宣布調整營業時間，比較冷門的下午時段乾脆不營業，就是要省人力、縮減成本。工商協進會理事長林伯豐就說，這比油電雙漲的3%漲幅還高，而電信大老徐旭東今（3）日也說，即使人力衝擊大，也只能靠老闆自己省成本，不只他旗下電信品牌遠傳，台灣大哥大也跟進宣布，縮短部分門市的營業時間。

三立記者：「為了因應一例一休政策上路，現在就連電信業者像是遠傳電信、台灣大哥大也接連宣布要來縮短部分門市的營業時間。」

身為遠傳大老闆，徐旭東喊苦，更直接反映在自己電信通路上，遠傳電信部分門市開張時間不變，但打烊時間從晚上十點提前到晚上九點；台灣大哥大也跟進，部分門市開門時間從十一點延後到十一點半，晚半個小時。

而一例一休衝擊，食衣住行都受影響。

民眾：「我要一個臭臭鍋。」店員：「不好意思，我們現在只營業到兩點半。」

非中午的離峰時間，店長拒絕賺錢，只為省人力。原本整天營業11小時，現在乾脆宣布下午兩點到四點半冷門時段不營業，就是要省成本。

連鎖鍋店業者趙店長：「一例一休的關係，人事的部分（成本）也吃的特別緊，所以倒不如考慮下午的部分就先讓員工放空班。」

儘管連鎖店全台有三家，但因為賣的是火鍋，非餐期單數不多，業者粗估下午平均營業額只有1千元左右，但至少得雇用兩名員工，以時薪計算就得支付6百多元，再加上水電成本實在不划算。

連鎖鍋店業者趙店長：「一部分是因為客人本來就是有一定的量，（下午）沒有那麼多，然後一部分也是剛好配合政府的法案。」

業者縮短營業時間來因應，工商協進會理事長林伯豐更點出過去油電雙漲，成本增加2%-3%，但一例一休上路人事成本至少增加5%，也難怪一例一休上路，百業喊漲引發民怨。