節氣「小寒」吃臘八粥　煮豆、米補氣又暖胃

記者游凱茹、黃鈺丰／台北報導

每年國曆1月5日到7日是24節氣裡的小寒，以冬至開始算，9天為單位，第3個9天又叫39，俗話說「冷在39」，這一天開始即將進入一年最寒冷的日子，特別適合補氣養生，而農曆的臘月初八又剛好落在小寒節氣裡，因此習俗裡就是要吃臘八粥，好多宗教寺廟也選在這天發送臘八粥，透過8種食材補氣暖胃，供民眾過節。

▲趁著節氣小寒，道場提供臘八粥給民眾吃。

大鍋勺不停攪拌，底下爐火還在滾。道場裡動員煮臘八粥，在小寒這一天，不少民眾特地來這補身體。

道場工作人員：「每一個人臘八粥喔！」

▲道場發送臘八粥給民眾吃，補氣又養生。

舀起熱騰騰臘八粥，分送給民眾每人免費拿2碗，另一邊道場工作人員忙著裝箱，把煮好的臘八粥送給機關團體，總共5萬碗要「出貨」。但小寒到底為什麼要吃臘八粥？

佛光山台北道場住持覺元法師：「今天是佛陀的成道日，那當然臘八粥不僅能溫飽，最重要的是它能夠暖胃。」

不只宗教涵義，每年國曆1月5日到7日是24節氣裡的小寒，也就是冬至開始算，以9天為單位，第3個9天俗稱39。即將進入一年最寒冷的日子，飲食上補氣養生正好。用薑絲爆香，放進米、紅蘿蔔、芋頭、穀類、花生、黃豆8種材料，食療補胃。

道場工作人員：「起來再加點青菜跟油條，（食材）剛好是8種。」

▲民眾開心吃著臘八粥。

通常臘八粥集結豆類、果品和米煮在一塊。農曆12月8日臘八這天也落在小寒節氣裡。吃臘八粥就成了各地習俗，吃進這碗熱騰騰的粥，也把各種穀類營養吃進肚。在時節應景，暖心也暖胃。（整理：實習編輯藍苡瑄）