文創LIFE／留法生返鄉　貴婦級「黃金鵝油蔥」進軍國際

記者高毓璘、侯升偉、楊育鑫／綜合報導

說到勾起懷舊回憶，台灣小吃同樣也充滿從小到大吃不膩的故事，但是您能想像鵝肉美食也能變身時尚貴婦最愛的品牌嗎？不只在國外打出知名度，還進軍高級百貨。

▲▼陳良士在鵝與紅蔥頭的挑選上，可說是相當嚴格。

讓台灣食物躍上國際的功臣是他，陳良士，留學法國唸城市設計，看到法國人用高級鵝油煎鵝肝、拌青菜，他知道料理的精髓就在「醬料」，從小家裡就是開鵝肉店的，陳良士回國創業，決定把家中鵝肉傳統食物炸成鵝油做香蔥，當然一開始可是經過一番家庭革命。（整理：實習編輯廖俐惠）

▲陳良士特別請朋友幫忙設計商品外觀。

▲陳良士在台北開了一間法式餐廳，主打鵝料理。