食在不安心！台中市抽驗校園團膳　兩餐盒業者挨罰

記者李鴻典／台北－台中報導

食在不安心！台中市衛生局今（18）天公布校園團膳抽驗結果，結果有2件複驗不合格，台中衛生局已對此2間餐盒食品製造廠依違反食安法裁罰處分，並列入加強抽驗名單，維護校園飲食安全。

圖／台中市衛生局提供

台中市衛生局強調，建立校園團膳共同監測機制，透過全面普抽及週週隨機抽查，提升業者自主衛生管理能力，維護校園團膳安全；18日公布105學年度上學期校園團膳抽驗總結果，共抽驗菜餚291件，檢驗「一般食品衛生標準（大腸桿菌、大腸桿菌群）」，2件複驗不合格；食材抽驗160件，依產品屬性檢驗，有5件不合格，均依規後續處理或移源頭廠商所轄衛生局調查。

這次校園團膳「菜餚」總計抽驗291件，20件初驗與規定不符（標準：大腸桿菌陰性、大腸桿菌群<1000MPN/mL），經派員輔導製程衛生後再複抽，其中2件菜餚複驗仍不合格；分別是供應清水區清水國中的侑芳食品廠及供應太平區新平國小的貝佳實業有限公司；衛生局已對此2間餐盒食品製造廠依違反食安法裁罰處分，並列入加強抽驗名單，維護校園飲食安全。

圖／台中市衛生局提供

另外，台中市衛生局也針對校園團膳各式「食材」抽驗，包含蔬果、生鮮肉品、加工丸子、豆乾等，依產品屬性檢驗，檢驗結果5件不合格，其中3件是在台中果菜運銷股份有限公司(中清果菜市場)抽驗的「空心菜」，均檢出賽座滅(Cyazofamid)農藥殘留超標（標準<0.01ppm），經查為台中市農民供應，已移請農業局後續處理；另1件「黃蘿蔔」是在嘉美食品行抽驗，檢出苯甲酸0.68g/kg(標準<0.6g/kg)超標、1件「豆干」在弼樂軒實業有限公司(中泰商行)抽驗，檢出過氧化氫陽性（標準:陰性）；此2件違規產品已速移南投縣政府衛生局及雲林縣衛生局調查。

圖／台中市衛生局提供

台中市衛生局說明，大腸桿菌群及大腸桿菌是重要的衛生指標菌之一，若超過標準值可能表示製作過程中衛生狀況不佳，如場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、作業人員衛生習慣不佳或盛裝食品容器不潔等均為可能原因；而賽座滅(Cyazofamid)為一種農藥殺菌劑，如殘留超標則不符合標準規定。

台中市衛生局長呂宗學表示，食品業者產製的食品若違反食安法第17條中央機關訂定的標準規定，可依同法第48條經命限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上300萬元以下罰鍰；提醒民眾清洗蔬菜時可去除外葉，以清水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用清水浸泡10至20分鐘，後以流動的自來水沖洗2至3遍，減少攝入農藥殘留機率。