過年為什麼要吃葡萄？全球新年必吃傳統美食

記者簡佑庭／綜合報導

農曆春節是台灣人最重視的傳統節日，特別在除夕當晚，全家人都會聚在一起團聚，一起吃豐盛的菜，少不了的當然有各式各樣寓意吉祥的傳統賀年美食。其實不只台灣人會過新年，全球各地不同國家也會慶祝新年，Skyscanner特別整理出全球幾個特色新年美食，其中你知道西班牙人為什麼要吃葡萄嗎？

1.香港：年糕

香港人在過年的時候都會買年糕送禮與家人分享，由於年糕和「年高」諧音，寓意年年高的意思，大人吃年糕象徵收入和職位年年高升，小孩子則在學業方面都一年比一年進步。過去廣東人會拿年糕在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。香港的年糕是橙紅色的，甜甜的，由糯米、片糖及豬油或花生油製成。人們多以蒸或沾以蛋汁兩面煎，軟綿綿的，十分可口。時至今天，香港的年糕已經演化成各式各樣的口味，馬蹄糕、紅棗糕、椰汁年糕等各種風味。

2.新加坡+馬來西亞：撈魚生

撈魚生是新加坡和馬來西亞新年傳統習俗同也是傳統美食之一，在正月初七吃飯的時候一家人圍坐餐桌旁，桌上擺放上象徵年年有餘的各色生魚片，再擺上七彩燦爛的蔬菜絲，包括生菜絲、西芹絲和紅蘿蔔絲，還有象徵吉祥如意的金桔汁、象徵招財進寶的胡椒粉、一本萬利的花生油，代表黃金滿屋的花生粉和象徵生意興隆的芝麻等。當所有材料都加在大盤之後，一桌人就會一起拿起筷子不停地撈，口中還要同時說著「撈起撈起，撈個風生水起」等祝福話語。最後將魚片、配菜撈得高高地一口吃掉，象徵在新的一年健康順利，富足美滿。

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3.越南：粽子

台灣端午節必吃的粽子，在越南其實是過年的傳統美食。但是越南過年包的肉粽形狀跟台灣三角形的肉粽不一樣，越南人把糯米、綠豆仁及豬肉三種內餡依序置入摺好的柊葉中，再用手捏成方方正正的形狀或是直接使用木製的模具，再蒸煮三小時左右待熟透就完成了。由於越南氣候溼熱，越南粽可以在室溫下保存將近 1個月，因此被視為過年期間的重要菜色。

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4.日本：蕎麥麵

除了年糕之外，蕎麥麵在日本新年的傳統食品當中也擔當著重要的角色。蕎麥麵在日語的字面意思是「跨過一年」，所以日本人會在新年前一晚吃蕎麥麵象徵跨過一年。如果在新的一年到來的那一刻之前，沒有吃光所有麵條，則被視為壞運氣且會招來厄運。另外，日本人認為吃蕎麥麵也可以不把今年的辛勞與不幸帶到下一年的意思。

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5.韓國：年糕湯

雖然年糕湯是韓國的日常飲食菜色，但是他們認為在過新年時吃年糕湯，代表自己又增長了一歲，也象徵新的一年團圓美好。韓國不同地方有不同的吃年糕湯方法，韓國中部和北部地區會加入以雞肉、綠豆芽、泡菜做餡的餃子，南部則加肉塊。新年除準備豐盛料理，較傳統的家庭還會製作與八寶飯類似的甜飯。這是用糯米混合棗泥、松子、蜂蜜與栗子粉製做而成，祈求家中人丁興旺，闔家甜蜜。

6.西班牙：葡萄

西班牙的賀年食物竟然是葡萄！這個有趣的習俗起源於1905年，當年西班牙東南部的阿利坎特的葡萄園大豐收，市場供大於求，葡萄園主人為了尋找銷路，於是策劃了新年吃十二顆葡萄祈福的營銷計劃。結果葡萄銷售大獲成功，而新年吃十二顆葡萄的習俗還沿襲至今，成為西班牙的傳統習俗。西班牙人在除夕夜會團聚在一起，當十二點的鐘聲開始敲第一響，大家便會爭相著吃葡萄。如果能隨著鐘聲吃下12顆葡萄，便象徵新來臨的每一個月都一切如意。

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7.波蘭：鯡魚

不要以為只有華人迷信，所以在過年的時候都會吃一些寓意吉祥的的食品。波蘭人在新年的時候會吃帶有銀色鱗片的鯡魚，因為銀色鱗片象徵銀幣，閃閃發亮的，在新年吃過鯡魚能寓意新一年裡將會財源滾滾。

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