賴興俊、范欣餘/台北報導
高麗菜放上五天「亞硝酸鹽」含量飆高,你知道嗎?很多人愛吃的「香腸」同樣含有「亞硝酸鹽」,醫師說千萬別和「起司」一起吃,因為兩者下肚後,會形成「亞硝胺」可能導致腫瘤致癌!不只起司和香腸是死對頭,秋刀魚和臘肉同樣避免混搭,但萬一吃了怎麼辦?醫師建議,多吃青菜或是多喝優酪乳。
醫師:「亞硝酸類和胺類會在體內形成「亞硝胺」,是致癌物,會引發腸胃問題」不只起司和香腸不能一起吃,同樣屬於胺類食品,高檔干貝和魷魚還有葫蘿蔔也別搭在一塊。另外秋刀魚和臘肉禁止「混搭」,醫師說胺類食品以海鮮居多,而醃漬食物大多含有硝酸鹽,不適合同時入口。
醫師:「如果真的吃了,多吃蔬菜、多喝優酪乳,也能抑制腸道中的有害細菌合成亞硝胺」,吃東西有學問,混搭出錯,美食可能暗藏危機。