▲紐約米蘭餐廳以玻璃屋造型為特色。（圖／記者 龍宗緯攝）
記者 龍宗緯／苗栗報導
隨著M型化社會，加上近年來景氣沒有以往好，標榜中等價位餐廳也面臨生存上的挑戰，沒有辦法搶到頂級客戶，又無法和平價餐廳競爭，也面臨轉型的問題，在苗栗頭份有一間美義式餐廳「紐約米蘭」就碰到這樣問題，經過幾次改變，如今改用多選擇口味搭配吃到飽，不但讓成本降低，也讓顧客有多種選擇，走出自己的一條路。
▲紐約米蘭餐廳以玻璃屋造型為特色。（圖／翻攝自紐約米蘭美義廚房吧臉書）
位於苗栗頭份尚順廣場旁，這間以玻璃屋造型為主的這間餐廳，營業一年多來，嘗試找出自己的路，過去以排餐搶客，因為希望選用不錯食材，一份價格壓不下來，要價800多元，在這個競爭激烈的地段，很難搶到主顧，因此老闆突發奇想，改用多種口味，搭配台灣人最愛的吃到飽搶客。
▲紐約米蘭餐廳以玻璃屋造型為特色。（圖／翻攝自紐約米蘭美義廚房吧臉書）
包括有義大利麵，燉飯，焗烤飯，可以選用帶骨牛小排，香煎松阪豬，香草海鮮，白酒蛤蜊，煙燻培根，野菇鮮蔬，再搭配不同的醬料，包括茄汁番茄，奶油白醬，辣味明太子以及奶油綠絨，就可以創造出接近100種不同口味，其中選用日式生魚片裡的辣味明太子更是店裡招牌。
▲香煎松阪豬焗烤飯（左）帶骨牛小排義大利麵（右）。（圖／記者 龍宗緯攝）
另外除了飯和麵外，義式餐廳絕不能少的還有披薩，特別的是除了標準的牛，豬，海鮮外，還有甜口味披薩，像是棉花糖比薩以及花生麻糬口味，也十分有特色。
▲德國燻腸披薩（左）棉花糖煉乳披薩（右）。（圖／記者 龍宗緯攝）
▲棉花糖煉乳披薩是小朋友最愛。（圖／記者 龍宗緯攝）
而邊享用美食的時候，周三和周五還有現場駐唱，平時服務人員還會隨是在旁遞上美式風味的炸薯條，雞翅，雞塊，而且除了菜單上有的，有時廚師還會特別準備看不到的料理，只有當天才會知道，也增添了不少變化。
▲周三和周五兩天還有歌手駐唱。（圖／翻攝自紐約米蘭美義廚房吧臉書）
只要顧客敢吃，100分鐘的時間內想吃幾種就吃幾種，有人一口氣吃掉五種義大利麵，但有條件絕不能浪費，因此要快要吃完才能再點下一份，而這樣其實也把成本控制在可接受範圍，自然單價也比過去降了一些，顧客也跟著來了，努力轉型，就是希望在競爭激烈的市場裡找出自己的一片天
▲小朋友吃的津津有味。（圖／記者 龍宗緯攝）
▲炸物小品變化多。（圖／記者 龍宗緯攝）
店名：紐約米蘭美義廚房吧
地址：苗栗縣頭份市中央路125號（公有停車場旁）
電話：（03）767－5855
營業時間：中午11：０0～14：00、晚上17：00~21：00（周二店休）
用餐時間限制：100分鐘
價格：平日午餐每人358元，平日晚餐＆假日全天每人398元（另加一成服務費）小孩120公分以下每人199元
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆