淡水福容飯店推美食盛宴　新春第一波「宮廷料理」

【廣編特輯】

農曆年過後台灣第一場美食盛宴，福容飯店搶到「頭香」！既不是法式高檔餐廳，也不是頂級日本料理，而是北京最負盛名的仿膳飯莊首次來台展現純正宮廷料理，為了這場絕無僅有的「宮廷御膳」，從食材、配料、作法、擺盤等跨海溝通籌劃多次，仿膳飯莊的廚師長更親自率領廚藝團隊年後進駐淡水漁人碼頭福容飯店，與福容飯店主廚聯手推出「兩岸美饌。匯聚淡水。御膳宴」。

▲（圖／福容飯店提供）

將宮廷宴與經典台菜混搭融入宴席菜色，北京與台灣精湛廚藝大PK，讓台灣民眾同時品嚐兩岸國宴級菜品，元宵晚宴席間特聘來自北京原汁原味表演，《方浩然。國家級非物質文化遺產口技傳承人》、《譚小羽。女老生演員，天生一副混厚嗓音》、《北京雜技團空竹，曾受邀為西班牙國王卡洛斯和王后演出、英國王儲查理斯、德國前總理施羅德進行演出》及猜燈謎活動，這場難得一見的美饌盛宴與極致演出，要讓參與民眾感受元宵節的過節氣氛。

▲（圖／福容飯店提供）

仿膳飯莊1925年創辦，是京城有名的宮廷菜館，特級飯莊一般稱之為仿膳兒，仿膳飯莊前身是「仿膳茶莊」，主要經營宮廷糕點小吃，以小窩頭、豌豆黃最為有名。1956年改為飯莊，經營宮廷菜餚馳名中外。

2/11（六）元宵節唯一一場「兩岸美饌。匯聚淡水。御膳宴」推出的菜譜內容備受矚目，由仿膳飯莊譚兵廚師長開出的京菜菜品有宮廷脆膳、北京片皮鴨、鴛鴦戲水蝦、乾隆一品烏參、北京雜醬麵、宮廷糕點（豌豆黃／芸豆卷／小窩頭）等。福容飯店鍾易庭主廚則開出台菜菜品有：寶島特色拚盤（基隆鯊魚煙／澎湖冰卷／東港鳥魚子）、麻油萬里蟹、三杯頁寮九孔鮑、黑蒜雞仔豬肚鱉等。

▲（圖／福容飯店提供）

每一道都是精緻的手工菜，作工繁複程序耗時，無法大量製作，即日起開始接受訂位，每桌18800+10%/10位、每桌13800+10%/6位，限量席次，只有十桌，欲嘗試「兩岸國宴級滿漢全席」的朋友動作可要快，機會難得，錯過可惜，為了服務賓客，福容飯店特別開放預訂御膳宴貴賓，2/11（六）當日入住享客房訂價5折優惠（需另加一成服務費），每桌限5間以下。預約請洽02-2628-7777訂席組。