媒體人翻轉網購生鮮市場　行銷、差異化成關鍵！

記者李漪灝、徐輝英／採訪報導

根據國內業者分析，台灣低溫食品供應鏈，如果把料理好的以及還沒料理的，通通算在一起，每年的總產值大約會有5,000億元，但目前網購的滲透率只有11%左右，吸引許多人投入網購這個行業，來看看媒體人轉進生鮮電商市場，如何搶得先機！

生鮮宅配平台創辦人黃奕群：「我為什麼做這一行，因為我愛吃！」他是黃奕群，現在的身分是一家網路生鮮宅配的創辦人，在此之前，他曾經在台灣當過記者也去過大陸當過紅酒商人，只是在有了小孩之後，他決定一定要做自己有興趣又能賺錢的真正事業。

▲黃奕群從宅配冷凍海鮮及肉類開始做起。

生鮮宅配平台創辦人黃奕群：「喜歡自己買點東西在家做，離開原來工作後，想說這個（生鮮冷凍宅配）是不是也是一個創業方向。」有了創業方向，黃奕群先跟自家親戚學習分辨食材的好壞以及掌握進貨來源，除了貨源之外，價格方面，因為是走網購模式，黃奕群分析價格絕對是重要關鍵！

▲最貼近消費者的「價格」成為網購平台上最重要的關鍵。

至於為何會選擇以冷凍為主要的經營模式？這部分市場上已經有不少的競爭品牌。首先，黃奕群是從顧客的角度去思考，因為網購任何食材，大家一定會非常注意新鮮度，像蔬果類，只要一離開產地，幾乎沒有一個完美的方法可以維持口感，又能延長保存期限，最好的方法就是拼速度，讓產地跟廚房，就像是沒有時間差。

▲透過進步的冷凍技術，維持海鮮及肉類的新鮮度。

但要做到這麼理想化，絕對不是像他這樣剛入行又是小資本的人能玩的轉，因此當初在決定回台灣自行創業之後，黃奕群就從冷凍宅配肉類與海鮮開始上手。解決了一開始的難題，黃奕群在網路上的創業挑戰依舊很多！

生鮮宅配平台創辦人黃奕群：「現在冷凍技術，像海鮮，他們在船上就可以『活凍』，直接就可以保鮮，所以鮮度來講不是問題，不像以前是有一些用已經死掉的海鮮來做冷凍，是完全不一樣的概念。」

▲黃逸群每天在零下20多度的冷凍庫裡工作。

生鮮宅配平台創辦人黃奕群：「在還沒開始做這件事的時候，我其實想的比較簡單啦，就是要冷凍嘛，東西冷凍，以為就是把東西放冰箱，然後把它拿出來這麼簡單，開始做之後才發現不是這樣，因為我要在冰箱裡面工作，不是像我們在家裡把東西拿出來這樣子，基本上冷凍庫的溫度大概都是零下20幾度，大概待3分鐘吧，我們要穿個很厚的外套，也是3到5分鐘，大概就凍得受不了，耳朵、臉都會痛，要出來休息一下，再繼續進去工作。」

▲黃奕群得知親戚有在種「樹番茄」，進而合作推廣。

不光是有樹番茄這個話題商品，就像當初選擇冷凍模式一樣，商品差異化這部分，黃奕群也從顧客的角度去思考，因此又讓他想到一項不錯的輔助商品。

定位清楚又有話題商品輔助，起步的階段，黃奕群希望能用更多的細心，讓這份事業可以跳脫紅海的競爭，以差異化走出自己的事業路。