全台超夯「糕餅」伴手禮　在地人都吃這一味

記者李世泓、黃啟超、翁郁雯／綜合報導

說到各地具有代表性的糕餅，很多你一定都不陌生，像是高雄的旗鼓餅、木棉酥；台中的奶油酥餅及太陽餅，常是遊客最愛。如果是台南人，幾乎都有嘗過「椪餅」滋味，行銷地方特色糕餅，明星也來共襄盛舉，藝人伍佰發表新專輯，把家鄉嘉義的蒜頭餅當成歌迷小禮物，還說自己從小吃到大，用明星光環行銷嘉義特產。

▲高雄知名糕餅「旗鼓餅」

切開旗鼓餅，內餡包的是芋頭或地瓜，靈感來自高雄旗津鼓山地名，港都特色糕餅還有這一味！手中的糕餅猛往嘴裡塞，小朋友吃得津津有味，外型看起來就是高雄市的市花木棉花。

▲高雄木棉酥呼應高雄市花「木棉花」。

來到台南，遊客在糕餅麵包店選購，滿滿一盤到底是什麼？從原始的黑糖延伸出五顏六色各種口味，在地台南人吃的不只是椪餅，打個蛋用麻油煎過號稱能滋補養身。

椪餅業者：「台南人基本上就是從小吃到大，然後就是平常配茶或者是煎麻油椪餅蛋這樣。」

▲台南名產椪餅。

把原料充份揉合再篩過，粉末才會細緻，彰化百年糕餅店招牌點心鳳眼糕吃起來入口即化；提到台中特產，少不了對折撥開層次分明，內餡香甜的太陽餅和奶油酥餅，各自在伴手禮市場佔有一席之地。

▲台南在地人吃椪餅，還會先用麻油煎過。

推地方特產，還有明星光環來加持！歌手伍佰（2017.01.03）：「村莊叫蒜頭，那個餅叫蒜頭餅還有魯肉豆沙，那個是我從小就是我的下午茶。」

從小吃到大的就是嘉義蒜頭餅，農特產品當糕餅原料特色，讓老店多了曝光詢問機會，各縣市糕餅拼在地口味和差異性，搶的是遊客伴手禮龐大商機。