重現台灣經典味　「一碗排骨飯」登超商冠軍

記者李鴻典／台北報導

近年來由於家庭結構與生活型態的轉變，進而影響飲食習慣。許多小家庭或獨居上班族因用餐人口少，難以拿捏食材份量，抑或是下廚料理的過程耗時又費力，為求快速解決一餐，選擇外出用餐、減少下廚次數逐漸成為主流。

超商業者萊爾富觀察此趨勢，日前推出「一碗排骨飯」，業者說，推出短短2週，即登上萊爾富鮮食商品冠軍寶座，比巴掌還大的厚切炸排骨搭配各式古早味小菜是致勝關鍵，即日起至2月28日享69元嚐鮮價，3月1日至3月14日則有79元優惠。

提及國民美食，排骨飯當然不能缺席。萊爾富「一碗排骨飯」的造型就是大碗公，大份量的米飯上鋪滿多種古早味小菜，而先醃漬後油炸的厚切里肌肉排更是全碗焦點，由不同食材發揮各自特色進而堆疊出「一碗排骨飯」的多層次口感。要讓美味再提升是有小撇步的，若將小菜與米飯均勻拌在一起吃會更加有滋味，也更能襯托出「一碗排骨飯」身為國民美食的價值。