菠蘿包、酥皮蛋塔　三萬呎高空品嚐道地港式美食

記者簡佑庭／綜合報導

機上餐點推陳出新，國籍航空吃得到牛肉麵、韓籍航空吃得到拌飯，那麼港籍航空當然也吃得到菠蘿包、酥皮蛋塔。國泰港龍航空為了讓外地旅客一嚐港式美食，即日起至5月15日期間，將在指定航班的商務艙、頭等艙推出酥皮蛋撻、酥皮菠蘿包配牛油、雞尾包及港式奶茶等港式美食。

圖／國泰港龍提供，以下同

國泰港龍航空致力為乘客提供精彩而又多樣化的空中餐膳，經常與不同著名中式及本地高級食府合作，例如推出「鋒味曲奇」茶餐廳系列及迷你盆菜、冬瓜盅、蟹粉菜式，與煲仔飯系列等。

這次推出廣受香港人喜愛的酥皮蛋撻、酥皮菠蘿包配牛油、雞尾包及港式奶茶，國泰港龍表示，當中酥皮蛋撻的製作甚具挑戰，餐膳團隊經努力研究及多番嘗試，包括機上烤焗的程序及時間的掌握，又特別用上全鮮奶，加上特別比例的鮮忌廉及雞蛋來調配，以達至最佳效果。

酥皮菠蘿包的製作亦十分費工，要用不同火侯來烘焙，先以高溫把麵團定形，再以低溫度保留水份，慢慢焗製，讓菠蘿包在空中覆熱後，仍能保持麵包應有的香軟、彈性和口感。

蛋撻、菠蘿包配香滑港式奶茶是必然之選。港式奶茶一向公認為香港獨有飲食文化的代表。這次國泰港龍便特別奉上「太興」奶茶，以黃金比例演繹出港式奶茶奶厚茶濃的獨特之處。

想要品嚐這些港點，3月16日至5月15日期間，酥皮蛋撻及菠蘿包將於香港前往北京及上海指定航班的頭等及商務客艙供應；而頭等客艙更提供雞尾包；至於港式奶茶則在由香港出發的大部份航線所有客艙供應。