早餐來根「熱」香蕉竟有助減肥!忌切片打泥 營養師教你

記者李依純、張哲儒/台北報導

早餐如果來不及吃不妨考慮來上一根香蕉,不只方便快速,營樣含量也很高!日本營養網站報導,只要把香蕉加熱1到2分鐘就能提升裡頭的寡糖量,進而促進腸道益生菌,再加上香蕉本身就富含膳食纖維,加熱來吃能促進代謝、幫助減肥!

香蕉"加熱"寡糖增! 助減肥? 忌切片打泥

▲許多餐廳有販售香蕉的料理。

切片香蕉擺在餅皮上,一口氣蓋起來加熱30秒就得起鍋,一旁是染上金黃色澤的煎香蕉。「熱香蕉」料理光看就覺得甜,但日本營養網站卻說拿來當早餐能減肥。

香蕉"加熱"寡糖增! 助減肥? 忌切片打泥

新光醫院營養師夏子雯:「香蕉加熱的話寡糖會增加,這個寡糖就是腸道益生菌的食物來源。」

單吃熱香蕉能提升益生菌數量、強化免疫力,另外,香蕉富含膳食纖維可以促進消化代謝。

不過加熱香蕉有「撇步」,得注意溫度不能太高,最好是用50度加熱2分鐘就好,否則一不小心「過熱」恐怕流失維生素。

香蕉"加熱"寡糖增! 助減肥? 忌切片打泥

▲將香蕉切片會破壞其中的維生素。

還有像這樣把香蕉切片或打成果泥同樣「北撩剛」,香蕉裡頭的維生素和酵素幾乎都被破壞掉。

新光醫院營養師夏子雯:「如果早餐吃香蕉這類型的水果的話,還是要搭配一點蛋白質,吃的話才會比較有飽足感。」

香蕉"加熱"寡糖增! 助減肥? 忌切片打泥

▲香蕉料理的其它添加物會讓熱量超標。

想要吃的有感,還有人會把切片香蕉擺在果醬吐司上頭,再拿去烤箱加熱,這樣一來美味度雖然破表但熱量也超標,所以說想靠熱香蕉減肥還是整根加熱一起吃比較有效!(整理:實習編輯吳欣怡)

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