三立新聞／綜合報導
早餐應該怎麼吃、什麼時間吃最好呢？專業的營養師說，早餐最好在起床後7點到9點間吃，而且要攝取少油、少糖、少加工的食物，盡量要以蛋來取代肉類，來聽聽專家怎麼建議。
▲早餐在7～9點時吃最健康。（圖／攝影者with wind, Flickr CC License）
記者：「一般來說，我們早餐在什麼時間吃是最好的？為什麼？」
捌捌陸食室營養師蘇湘雯：「其實因為早餐時間，已經距離晚餐進食的時間有8到12小時，加上他睡眠的時間，所以早上其實最好是起床後，然後休息一下，7點到9點間在上班前吃個早餐是最好的，因為那時候其實腸胃道已經休息很久了。可是要注意的一點，因為早上腸胃道已經休息比較久了，那你要再進食的時候，就不要吃太油膩的食物，不然會造成腸胃道的負擔。」
記者：「一般來說，因為我們台灣很多民眾，早餐的時候會搭配很多，可能蛋餅、吐司裡面都會含有肉的食物，或者是一些比較高熱量的食物，那早餐吃這些東西，對身體來說是好的嗎？」
▲牛奶、蛋、肉都屬於蛋白質，應酌量攝取，避免熱量過高。
捌捌陸食室營養師蘇湘雯：「早上吃肉類的話是沒有問題的，但比較重要的是份量的多少，像很多民眾不知道，牛奶、煎蛋或者是像肉片，其實都算是肉類，就是在營養學上面來說，都是提供蛋白質的主要來源。所以很多人喜歡吃煎肉加蛋，那相對來說就會熱量就會偏高了，因為其實煎蛋跟煎肉，都是需要油來去煎。」
捌捌陸食室營養師蘇湘雯：「一般的早餐店要好吃，就一定是油加的很多，而且他動作要快，一定是油加的比較多，所以會希望說一般民眾的話，早餐可以吃個煎蛋吐司就好，就是蛋或是肉類選擇一就可以。」
▲早餐避免加工食品，以少糖少鹽食物為主。（圖／記者楊晴雯攝）
記者：「一般來說，就我們營養師比較專業的觀念裡面，早餐應該要怎麼吃、怎麼搭配會比較好？」
捌捌陸食室營養師蘇湘雯：「其實早上來說的話，應該要吃得好，但是均衡來說最重要，盡量選少加工的食物，少糖的食物、少油的食物是比較好的。」（整理：實習編輯黃于荃）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆