櫻花飄可可香!師傅打造精緻日式庭園 竟全都可以吃

記者向敦維/綜合報導

巧克力幾乎人人愛,但除了吃竟然也能成為藝術品,瑞士一名甜點師傅就用巧克力做出了大型的兔寶寶、還有日式庭園和栩栩如生的櫻花樹,這名巧克力達人雖然才25歲,但入行已經11年,而且21歲就已經成為巴黎最年輕的甜點主廚,現在轉戰美國拉斯維加斯,希望讓自己的專業更上一層樓。

不管是活靈活現的兔寶寶還是栩栩如生的櫻花樹,不說你可能很難想像這些全部都是用巧克力做成的。

櫻花飄可可香! 巧克力師傅造日式庭園

▲巧克力達人Guichon打造出兼具視覺與味覺的巧克力櫻花樹。(圖/翻攝自Insider)

巧克力達人Guichon:「我喜歡用巧克力做甜點,因為它是非常獨特的材料,就像泥土一樣要雕要塑都可以。」

櫻花飄可可香! 巧克力師傅造日式庭園

▲巧克力達人Guichon發揮巧思將巧克力做成各種精美的造型。(圖/翻攝自Insider)

經過他的巧手,巧克力也能變化萬千,來自瑞士的Guichon年紀輕輕25歲卻已經有11年甜點經驗。

巧克力達人Guichon:「我14歲就開啟我的職業生涯,我沒有選擇就讀普通高中而是靠雙手來謀生。」

櫻花飄可可香! 巧克力師傅造日式庭園

▲巧克力達人Guichon在21歲時就成為巴黎最年輕的甜點主廚。(圖/翻攝自Insider)

靠著不孜不倦的努力,21歲就成為巴黎最年輕的甜點主廚,從日常生活汲取靈感,Guichon的作品不僅重視美觀,就連內容也不馬虎。小巧可愛的聖誕樹經過妝點已經讓人愛不釋手,但揭密製作流程不僅有黑巧克力餅乾,還填入巧克力櫻桃內餡,追求口感和味覺的平衡。

櫻花飄可可香! 巧克力師傅造日式庭園

▲聖誕樹甜點是使用黑巧克力餅乾和巧克力櫻桃內餡做成。(圖/翻攝自Insider)

法國甜點競賽節目:「這是你畫的嗎?沒錯,畫得真好,很有特色。」

櫻花飄可可香! 巧克力師傅造日式庭園

▲Guichon靠甜點競賽節目累積實力。(圖/翻攝自Qui sera le prochain grand patissier)

靠著競賽節目累積實力,Guichon從歐洲發跡 ,現在轉戰拉斯維加斯,希望自己的巧克力甜點在味覺、視覺都迸出更絢爛火花。(整理:實習編輯藍苡瑄)

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