反差行銷！「超難吃」鬆餅超吸睛　意外成排隊美食

記者謝抒珉、鄭仕欣／台北報導

台灣處處是美食，餐飲業要如何異軍突起，也考驗行銷功夫。台北一家新開的鬆餅店，大大招牌寫著「超難吃」，仔細看，原來是「超難吃得到」，逆向操作成功吸睛。類似的創意行銷越來越夯，台南一家餅店，菜單上標榜賣的只是一塊爛餅，還很「很難吃，請斟酌」；桃園也有業者在招牌上寫「炒飯超難吃」，結果越難吃民眾越想吃，反倒成為排隊美食。

▲招牌寫著大大的「超難吃」，反倒讓民眾想來嘗鮮。

招牌上大大3個字，你沒看錯！

記者：「第一眼看到什麼？」

民眾：「超難吃。」、「很難吃吧。」、「 難吃啊。」、「這樣會有人買嗎？」

露出嫌棄神情，「超難吃」說的主角就是它。熱騰騰鬆餅塗上鮪魚搭配生菜，明明看起來超澎派，真的很難吃嗎？

▲鬆餅業者戴士閎。

業者戴士閎：「乍看之下超難吃，可是其實是超難吃得到，我覺得這是一個吸睛的效果。」

民眾：「感覺很好奇啊，吃了就覺得還不錯。」、「因為人家既然打出超難吃，應該是要讓遊客以為會有反差吧！」

原來是「超難吃得到」，平價輕食剛開幕一個月，每天平均賣出100到200份，KUSO店名成功搶客，還有這一家。

▲把電影經典台詞當作店名，非常吸睛。

《愛玩客》節目片段：「它有一個很特別的店名，賣的東西叫作爛餅。」

看看招牌，這家店就叫「餵公子吃餅」，把周星馳電影經典台詞當作店名。香酥薄餅煎到微焦，夾上打拋豬、培根等內餡，但小心，老闆有提醒「非常難吃，請斟酌」，菜單上還說「這不過是一塊爛餅」，結果變成台南超夯排隊美食，排半小時也要吃。

▲薄餅配上豐富餡料看起來相當美味，卻被老闆警告「非常難吃，請斟酌」。

大火快炒，每一粒米拌炒出醬油色澤，這一盤炒飯得小心服用，因為看看外頭招牌，寫著「炒飯真的不好吃」，但其實店裡總是高朋滿座，一天光炒飯就能賣出200份，說難吃偏要吃，怪怪店名逆向操作更吸睛。（整理：實習編輯黃于荃）

▲店家逆向操作，把美味炒飯說成「不好吃」。