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揭密!你生活中吃下的十大危險食物

文/養生我知道

食品安全問題層出不窮,有什麼食物被列為危險食物而我們渾然不知?台灣的腎臟科醫師依照毒性、食用習慣和稽查易違規等因素,分別列出心中10大危險食物。統整出台灣10大危險食物,簡單的為大家介紹!

危險食物

以前的人食安問題相對於現代少了許多,因為都吃得單純簡單,但現在可不一樣了,食物樣樣精緻,為了讓食物更美味口感更佳可能再加上各式各樣的人工添加物,好吃的東西又傷身,到底有沒有兩全其美的方法,讓食物好吃又對身體無害?先來看看台灣有哪十大傷身的危險食物。 

危險食物

危險食物

為何花生粉會是危險食物的NO.1?

花生在潮濕的時候會產生黃麴毒素,而黃麴毒素為人類1級致癌物,具肝毒性,長期暴露會引發慢性肝炎、肝硬化,甚至肝癌,花生若儲放環境濕熱就容易產生黃麴毒素。再加上台灣天氣就是如此。市售花生粉黃麴毒素檢驗,不合格率高達8成,因此民眾在吃花生糖、花生醬時都要特別小心。

危險食物

大型深海魚含有重金屬這個議題時有耳聞,但老實說大型魚的定義到底是多大?不同海洋的魚會不會可能有些有,有些就不會殘留重金屬?
 

專家表示:「只要是大型深海的都算,在深海才有所謂的食物鏈,大魚吃中型魚,中型魚吃小魚,大魚吸收了中小魚的毒,所以最毒;現在每個海洋都很毒不乾淨,只要是從海洋抓到的大型魚都容易有重金屬殘留。現在日本人也不太吃生魚片,就是因為這個原因。」

如果不慎把重金屬吃下肚,該怎麼把它排出呢?
 

真食物生活家 白佩玉說:「除了從運動代謝外,從飲食方面來講,高蛋白、低脂肪的食物可減少重金屬在體內的吸收;而富含果膠、高鈣及維生素A、維生素C及B族維生素的食物,則有助重金屬的解毒及排出。如南瓜有助於促進攝入體內重金屬的排出;胡蘿蔔有助於排出汞。另外,黑木耳、大蒜則有助於排出鉛。」

危險食物

珍珠奶茶是台灣的飲品代表之一,為何會被列入10大危險食物中?

環境毒物專家江晃榮說:「被當成台灣美食代表之一的珍珠奶茶也是危險食物,6000CC的血液抽乾煉成糖約為一顆方糖的甜度,但一杯珍珠奶茶的甜度便高達17至22顆方糖,恐引起肥胖,增加罹患心血管疾病風險;珍奶裡的茶可能含有農藥、冰塊含細菌,業者為了要增加珍珠的Q彈口感還會「加料」順丁稀二酸毒澱粉,簡直如「化學濃湯」一樣恐怖。高果糖難代謝。含糖量高,吃多恐肥胖,增加罹心血管疾病風險。」(整理:實習編輯涂哲綱) 

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