蝦密！你還在喝枸杞水顧目珠？專家：白喝了

記者楊晴雯／台北報導

現代人與3C產品天天跳「黏巴達」，為了保護眼睛健康，有不少民眾選擇替自己泡一杯枸杞水飲用，但其實這樣的作法恐怕是白做工了。專家說，枸杞子的β-胡蘿蔔素需要有油脂的幫助才會溶解出來，而葉黃素則必須要將枸杞咀嚼得非常碎才有可能被人體吸收。

▲ 藥學專家楊玲玲說，枸杞水對眼睛助益不大，必須將枸杞子咀嚼地非常碎，內含的葉黃素才能被人體吸收。（圖／記者楊晴雯攝）

佛光大學樂活產業學院院長、藥學專家楊玲玲說，瑪丹娜曾在2003年接受英國BBC採訪的時表示，因為平常吃東方神仙果（Gogi Berry）的關係，是她能永保青春活力的秘訣，而瑪丹娜所指的東方神仙果就是民眾所熟知的枸杞。

楊玲玲說，要能攝取到枸杞的營養素，可不是用水沖泡枸杞喝下肚就能達陣，枸杞子富含的β-胡蘿蔔素，必須有油脂的幫忙，例如在煮排骨湯的時候，加入枸杞，才能將該營養成份溶解出，吃素的人則是要搭配堅果食用，不過，枸杞裡的葉黃素，卻是要將枸杞子咀嚼得相當細，才有機會被人體吸收，一天吃２０顆就好。

▲佛光大學樂活產業學院院長、藥學專家楊玲玲。（圖／記者楊晴雯攝）

對此，楊玲玲特別研發出「枸杞明目玉露」是由打好的枸杞汁與用發芽米作成的米漿，兩者混合而成的養生飲品。她說，枸杞除了對眼睛有幫助，在日本及英國的研究都曾證實能預防失智；該款飲品中的發芽米還有提升免疫力的功用，若沒有發芽米，使用白米或糙米也可以，製作過程是使用生米，才能保留完整的維他命Ｂ。「枸杞明目玉露」做法如下：

材料：枸杞30公克、發芽米1/2米杯、冰糖依個人喜好加入。

生的發芽米半杯洗淨，加水超過米約2公分，用果汁機打成漿汁，篩網過濾後，將殘留的渣再加入水，繼續用果汁機打成汁，反覆幾次，直到完全通過篩網。

一杯枸杞，加入一杯水，同樣用果汁機打成汁，篩網過濾去籽後，將殘留的渣再加入水，繼續用果汁機打成汁，反覆幾次，直到完全通過篩網。

將水煮沸，水量依個人對成品期待的濃稠度決定，然後再緩慢倒入發芽米汁，攪拌均勻後，再慢慢地加入枸杞汁，再攪拌均勻，最後依個人喜好加入適量的冰糖或蜂蜜。

▲藥學專家楊玲玲研發「枸杞明目玉露」。（圖／記者楊晴雯攝）

愛美是女人的天性，除了把能夠抗老化的營養成分吃進體內，「外敷」也能對逆齡有加分效果。由楊玲玲指導的佛光大學研究團隊，採集山茶花、八重櫻、桂花提取其精華露發現，皆具有抗氧化、清除自由基的功能，因此將其搭配植物化學素萃取物，研製出三款面膜，包含八重櫻保濕面膜、山茶花抗老面膜、桂花亮白面膜等共1500片，適逢母親節前夕，歡迎有興趣的民眾可寄回郵信封至佛光大學樂活產業學院（宜蘭縣礁溪鄉林美村林尾路160號），就能免費獲得一片面膜。