豬隻育成慢、需求高…價格飆漲逾90元！恐將一路貴到端午

生活中心／綜合報導

端午節即將來臨，許多商家都開放預購肉粽，導致豬肉需求量大增、市場缺豬，價格恐怕貴到端午節過後。農委會擔心豬源短缺效應擴大，已協調台糖增加豬肉供應，並決定15日多休市一日，讓原本當日要上市的豬隻，可以提前或延後進行買賣，盼穩定產銷。

根據《中國時報》報導，平時豬肉合理價格約在每公斤73元，但昨（8）日卻出現高價，南部豬隻批發價約78元、北部約80元，彰化市甚至有豬肉攤上周六批到1公斤92元高價。嘉義縣肉品市場主任侯明在指出，端午節大部分粽子都會包豬肉，因此市場需求高、價格肯定會漲，但日前豬流行性下痢疫情導致育成率偏低，豬隻又因天炎熱天氣吃不下飼料，整體育成速度偏慢，能屠宰上市販售的豬隻數量減少，導致豬價走高。

▲豬肉價格恐貴到端午。

侯明在說，豬價可能在端午節過後，才會出現明顯緩勢。農委會畜牧處則表示，豬肉市場每日缺約877頭，為防止豬源短缺效應擴大，及滿足母親節（14）、端午節（30）的豬肉需求，決定讓豬肉屠宰販售15日休市一天，盼商家將2萬3千豬隻提前或延後上市銷售。

此外，畜牧處也已協調台糖增加豬隻供應，預計將多投入3千頭豬上市，也請大型團膳業者增加使用進口冷凍豬肉，減少對肉品市場的需求。豬農認為，增加休市日數做法太激進，雖然可以增加上市量，但若分配不均，市場恐難消化、導致豬價崩跌。