食在可怕！微波便當「沒攤平」　小心食物中毒

生活中心／綜合報導

微波加熱食品快速又方便，但想必民眾都有經驗，裡面有些食物過燙，有些則是冷冰冰吧？這時就要小心了，專家指出，因未加熱時沒把飯菜攤平，導致受熱不均，若有些食物未到達中心溫度75度，吃下肚可能造成中毒！

▲微波食物前，務必要把食物均勻攤平。（圖／資料照）

據《蘋果日報》報導，以一般飯盒的主食配菜來說，有蔬菜、肉類及米飯，但這三種食物的水份含量都不同，若沒把食物均勻擺放，又一起加熱，就會造成有些食物過熱，有些則冷冰冰，民眾也注意，千萬別吃沒熱的食物。

香港專業教育學院應用科學系高級講師方麗影博士指出，因為食物未達到中心溫度75度，就可能滋生細菌，民眾若吃下肚，當心可能導致食物中毒。因此，民眾想要微波加熱時，食物擺放的方式很重要，方麗影博士建議，把飯鋪平，蔬菜、肉類也攤開，讓食物均勻收熱，才能吃的安心。