癌友直接死亡原因　有4成跟這原因有關...

記者楊晴雯／台北報導

根據統計癌友中，有2成5的患者出現食慾不振問題，因而導致肌肉量下降、體重減輕等癌症惡病質非自主性體重減輕症候群上身，是高達4成癌友死亡的直接原因。營養師建議，癌友因為受到癌細胞的傷害，需要更多熱量與蛋白質的攝取以維持營養需求，此外，也提醒民眾，預防癌症應多攝取高纖維食物、減少紅肉攝取、並養成良好運動習慣等。

▲營養師蘇怡瑄說，預防癌症，平日應遠離油炸、酒精類飲食，避免紅肉攝取，多吃高纖食材。（圖／記者楊晴雯攝）

新光醫院指出，美國國家癌症研究院報告提到，15至25％癌症患者會有厭食、食慾不振的問題，若出現身體質量指數（BMI）小於20、肌肉量與食物攝取量降低、體內出現發炎反應、體重減輕，超過本來體重的5%等情形，即屬於癌症惡病質（Cachexia）非自主性體重減輕症候群，是20至40％的癌症患者死亡的直接原因。

衛福部國民健康署日前公布民國103年癌症登記報告，罹癌人數、發生速度雙雙破紀錄，罹癌新發人數首度破10萬，癌症時鐘也再度撥快，每5分6秒就有一人罹癌，比102年快12秒。其中，大腸癌第9度登上發生人數最多的癌症榜首，占當年所有癌症人數的15%。乳癌新發人數首度超越肝癌，排名第3。癌症發生人數之所以持續上升，主要是受到人口老化、不健康生活型態，如燒烤是年輕人罹患大腸癌的原因之一。

新光醫院營養師蘇怡瑄表示，世界癌症研究基金會所發表的《食物、營養、身體活動和癌症預防》報告提到高能量密度食物，特別指高糖、低纖維、高脂肪的加工食品攝取，會增加肥胖症及罹癌風險，紅肉及加工肉製品，如火腿、培根、臘腸等是導致罹患大腸癌原因之一。

預防癌症，飲食該怎麼吃？蘇怡瑄建議，平日應避免油炸類、酒精類飲食，多吃蔬菜、水果和高纖食品，如全麥穀類及豆類，可以防止罹患口腔癌、胃癌和大腸癌等多種癌症，也有助於防止體重增加和肥胖症。另外，她也提到，養成良好運動習慣，一週運動五天、每次運動30分鐘、心跳達110下，也是和癌症說掰掰不可缺的方法之一。

▲新光醫院邀請法樂琪主廚張振民，以滑順好入口的白蘆筍為主角，現場料理抗癌美食佳餚。（圖／記者楊晴雯攝）

關於癌症病友的飲食餐，蘇怡瑄說，為了滿足癌友們的營養所需，可準備五彩色澤的高纖食材，例如橘色的南瓜、胡蘿蔔；紅色小番茄；黑色五穀類；綠色青花菜；白色菇類等以刺激食慾；還有補充體力、預防肌少症的豐富蛋白質，如魚類富含W-3脂肪酸可抗氧化、調節免疫，研究顯示魚貝類可能有降低大腸癌風險；以及攝取多樣顏色蔬果，含不同植化素，可抗氧化、防癌、可能可以降低食道、口腔、咽喉、肺、胃癌的發生風險。