文創LIFE／紈褲子弟變型男廚師　愛上料理奪金獎

記者高毓璘、王偉鑑／採訪報導

一位不是科班出身的廚師，第一次出國比賽就以日本口味的鮭魚三式佐野菜鰹魚高湯得到「金獎」，聽起來不可思議，運氣也太好了吧，但如果您聽到這位主角為了廚藝多麼努力付出的故事，您會覺得他是實至名歸。

▲武俊傑就是以這道料理獲得金獎。

他叫做武俊傑，是個家境很不錯的第二代，國中時期不愛讀書又不學好，在校外跟人打群架還上了報，家人實在頭痛，把他送出國唸書，人在異地沒有家人在身邊，武俊傑常要自己下廚，沒想到這下做出興趣了，決定去餐飲學校上課。

▲武俊傑國中時不愛讀書，還跟別人打架上了報。

回到台灣想跟朋友合夥開餐廳卻遭到家人反對，覺得他們就是遊手好閒的公子哥，一毛錢也不給，武俊傑於是花了好多時間寫企劃書去研究方圓2公里內所有餐廳，厚厚的資料讓銀行同意貸款，餐廳推出份量夠又軟嫩的「戰斧豬排」，一戰成名！現在天天高朋滿座。（整理：實習編輯廖俐惠）

▲人氣料理「戰斧豬排」讓人一吃再吃。