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近來天氣炎熱,「沙門氏桿菌」蠢蠢欲動!台中一對2歲大的雙胞胎突然連4天高燒不退,甚至出現血便的狀況,就醫後發現竟是敗血症,經住院治療後稍有改善,目前猜測應該是因為日前在家中吃壽喜燒,誤食未煮熟的蛋、肉所導致。
▲壽喜燒的生蛋醬汁容易感染沙門氏桿菌。(示意圖/攝影者DSC07382, Flickr CCLicense)
亞洲大學附屬醫院兒科部部長林鴻志表示,台灣每年都會有數千人受到沙門氏桿菌感染,尤其5歲以下抵抗力較弱的幼兒。林鴻志表示,沙門氏桿菌範圍非常廣泛,家中的水、牛奶、蛋、肉製品等等,都可能受到感染,且沙門氏桿菌非常耐熱,容易在高溫下大量繁殖和傳播。
▲2歲雙胞胎同染敗血症。(圖/亞洲大學附屬醫院提供/中央社)
林鴻志指出,受到感染的患者,將會在6~48小時內出現噁心、嘔吐、下痢、高燒、腹部絞痛等等,而這些病況大約會在3~7天內改善。
林鴻志特別提醒,近來天氣炎熱,正是沙門氏桿菌的號發時期,因此平時就要做好食物的保鮮,砧板也要分熟食、生食,且使用安全的飲用水,尤其蛋跟肉類都必須要煮熟再食用,才能有效的預防沙門氏桿菌感染。