黑心長達一年！新北查獲漂白豆芽菜　流向雙北傳統果菜市場

記者楊晴雯／台北報導

新北市衛生局於今（15）天凌晨時分會同台北市調查處人員，前往新店一間無市招豆芽菜製造廠，展開聯合搜索調查，結果發現業者涉嫌違法添加工業用漂白劑低亞硫酸鈉（俗稱保險粉）於豆芽菜漂白，現場立即扣押並責付業者保管50公斤裝8桶工業用漂白劑及上列問題產品共約2,740公斤。

▲新北市衛生局今（15）天查獲新店一處無市招豆芽菜製造廠非法進行豆芽菜漂白。（圖／新北市衛生局提供）

新北市衛生局食品藥物管理科科長劉君豪說，這間無市招豆芽菜製造廠是位在新北市新店區環河路116-1號，該局於查核時發現，該址2樓見有8桶工業用低亞硫酸鈉（Hydrosulfite EN），立即於現場進行泡水豆芽菜二氧化硫快篩檢測，檢驗結果呈陽性，隨即抽樣帶回該局實驗室檢驗二氧化硫殘留量，檢驗結果0.2g/kg，標準為不得檢出；業者已坦承製售的豆芽菜有浸泡工業用漂白水，目的為漂白用途，已違反食安法規定。

劉君豪表示，據負責人聲稱案內產品均販售予雙北傳統果菜市場或散戶，每日販售約2,000台斤。現場清點浸泡後豆芽菜，計大箱41箱（50kg／箱）、小箱23箱（30kg/箱），共計2,740公斤，相關涉違規之進銷貨憑證及電腦資料皆由台北市調處扣押，是否還有其他下有廠商，仍再調查中。 此案已違反食安法第15條第1項第10款規定，處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8千萬元以下罰金。另依同法第52條應予沒入銷毀。

劉君豪表示，世界衛生組織指出，以一個體重60公斤的成年人來說，一天攝取小於42毫克的低亞硫酸鈉，能夠正常排出體外，但超過的話可能會囤積在體內，引發腹瀉、嘔吐、或過敏症狀，如哮喘、呼吸困難等情形。

該衛生局呼籲，一般生鮮未漂白的豆芽菜呈黃色或棕色，而漂白過的豆芽菜，色澤光亮。在選購豆芽菜時，應避免購買外觀過白、且聞起來有異味的豆芽菜，如果仍不放心，建議食用前用清水浸泡，多次換水，烹煮時將鍋蓋打開，幫助殘餘物質揮發，以維護民眾權益及食品衛生安全。 

劉君豪提到，依食品安全衛生管理第7條第5項規定，食品業者應實施自主管理，確保食品衛生安全。同時食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣（市）主管機關，同法第47條規定，違反第7條第5項規定處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。