揭食品零售業六大挑戰　家樂福台灣赴巴黎分享創新計劃

記者李鴻典／台北報導

Viva Technology展於6月15至17日於巴黎凡爾賽門展覽中心，聚集來自世界各地的主要公司和初創企業，家樂福連續兩年在Viva Technology展中成為食品與零售實驗室的獨家合作夥伴。

▲參觀者可以透過VR技術，享受身臨其境的4D體驗。（圖／品牌提供）

家樂福全國公關經理何默真指出，家樂福提出食品零售業的六大挑戰，包括「我們如何讓人們藉食物得到更健康的生活？有哪些食物能成為明天餐桌上的新趨勢？你如何將廚房變成一個智慧廚房？新技術可以改變全球多少個食品供應鏈的規則？如何以替代的耕作方式增加農產品產出，使當地糧食生產成為主流？如何提高消費者在店內體驗的過程？」

另外，在三天的會展中，和Viva技術的參與者共邀請54家初創企業，與各地家樂福的專家進行溝通，無論是現場交流或透過設備雙向通信，與會者能得到大量聯繫人並且網絡化，來刺激創造力和增加合作機會。

何默真指出，在食品和零售實驗室中，54家被選中的初創企業將在9個主題上分享他們服務的領域：智能食品、店內、新服務、供應鏈、人工智慧、廣告技術、B2B2C、數據和正面的影響，在今年9月份，九個獲勝的創新主題都將被邀請再次參加決選，第三方小組將由法國家樂福專家和集團合作夥伴之一成員所組成，在每一個領域選出一個初創公司獲獎。

▲來自各國參觀者與家樂福人員進行交流，了解智慧食品和零售業的創新技術。（圖／品牌提供）

實驗室中則有：論壇討論、創意工廠和虛擬展廳。參觀者可以在中央大廳的大型全景屏幕中了解家樂福在不同地方、平台的呈現方式。

雙向通信亭：初創企業將向各個不同國家的家樂福員工進行現場展示(包含台灣、巴西、阿根廷、西班牙、義大利、比利時、波蘭和羅馬尼亞)；創意區：創業公司將與家樂福設計師實際開發新項目；轉換亭：在邀請的初創企業中，參觀者可以透過VR技術，享受身臨其境的4D體驗。

何默真也說，三天的時間裡，將舉辦鼓舞人心的咖啡會議，家樂福也會向參觀者介紹近期將推出的創新服務和產品：家庭快遞服務/Pikit，用於家庭中掃描產品的小型掃描機，並在家樂福程式訂購/Panier cuistot（料理籃子）：餐盒/收到新鮮的產品可以在家裡使用/可負擔的C-zam-任何人都可以設立的自助賬戶服務，且不受收入條件限制。

▲將最新科技應用在賣場中的人體試衣鏡也成為Viva Technology的亮點之一。（圖／品牌提供）

何默真也指出，目前台灣除了將人體試衣鏡、試妝鏡、即時互動牆、pepper機器人等最新科技應用在賣場中，透過這次Viva Technology和各國分享經驗從交流中獲得寶貴想法，也希望未來能帶給消費者更多不同的體驗，並超越消費者期待。

家樂福目前在台灣共有近百家門市；在全球30多個國家擁有近12,000家門市和電子商務網站，並具有全方位的零售業集團，全球員工人數超過38萬人，2016年全年銷售額達1,037億歐元，並在全球企業社會責任建立三大支柱：打擊一切形式的浪費、保護生物多樣性、與公司夥伴一起工作。

▲不同國家的家樂福員工現場透過雙向通信亭進行交流。（圖／品牌提供）