台灣水果超好吃！飯店打造限定水果冰淇淋、玫瑰芒果塔

記者簡佑庭／台北報導

位於亞熱帶地區的台灣，在陽光、水氣充足下，每年都有豐富美味的水果享用。飯店業者最近紛紛以台灣在地水果為啟發，不論是透過沁涼的義式冰淇淋迎賓，還是以台灣最著名的芒果打造一系列的糕點，讓旅外國旅客也能吃到身為台灣人的驕傲。

以MIT精神為理念的Home Hotel，這次聯手長期耕耘在地水果的台灣品牌「在欉紅Red on Tree」，將於6月21日至27日舉辦「盛夏王果-台灣水果冰淇淋車巡迴計畫」，將台灣代表性的夏季水果，轉化為口感綿密的義式冰淇淋，搭配多種口味的自助果醬吧，讓房客自由搭配獨一無二的風味。此外，更搭配台灣設計品牌「黑生起司Hey Sheng Chi Si」所設計的台灣特有水果紋理轉化而成的陶瓷盤具，不僅味覺、連視覺都兼顧。

亞緻餐飲旗下麗緻坊今年也首度推出仲夏限定的芒果季，使用屏東枋山的愛文芒果。業者表示，雖然今年屏東枋山的芒果受到風災影響，芒果產量驟降，價格居高不下，但經過主廚嚴格挑選與反覆試作，今年仲夏芒果季仍堅持與枋山愛文芒果小農合作，打造富變化性的芒果商品。堅持選用屏東枋山不經人工催熟的愛文芒果，耗費2個月自然熟成，芒果香氣特別濃厚、甜度更高達17度。這次開發出的6款芒果系列糕點，包括玫瑰芒果塔、芒果慕斯蛋糕、香芒奶凍捲、芒果丹麥、法式芒果圈及芒果吐司，價格自NT$55至NT$999不等，於6月15日至8月31日活動期間，凡消費滿NT$150，可再以NT$99加購香芒奶凍捲切片。