記者李鴻典／台北報導
露營風潮在全球興起，台灣自二年前也開始瘋露營，依據統計，歐美國家常態露營人口大約佔總人口數15%，依全台知名的露營入口網站露營樂統計分析，目前全台露營區總數約達2000家，平均每週至少有20,000 個家庭在露營區度過親子同歡的週末。
▲全台瘋露營，平均每週至少超過2萬個家庭在全國近2000 家露營區中度過親子同歡的週末。
這波露營的風潮興起，親子族佔比約80% 以上，家長會不辭辛勞的上山露營的理由，是希望給孩子們一個不一樣的童年回憶，也透過親自大自然讓孩子們遠離3C，而在露營型態與裝備上，也走向舒適型露營的風格，依統計平均每個家庭單次的露營食材預算大約落在2,000元上下。
新竹縣尖石鄉因為鄰近竹科與桃園市及雙北地區，平均約2小時以內可達鄉內的近150個露營區，成為全國露營區總數最多的原民鄉。因應此一絡繹不絕的露營客，尖石鄉近30家的露營區業者於2016 年正式成立「新竹縣尖石鄉露營產業協會」，並積極推動透過露營結合地方產業，以達成深度旅遊與在地消費為目標，在眾多在地青年的努力下，得到鄉公所與地方產業經營者的支持，希望將露友的消費能讓在地的小農雨露均霑。
▲尖石上菜。
在經過數個月的努力下，結合露營入口網站的整合行銷，將在2017/7/29 正式推出第一個以支持在地食材的大團露活動，名為「尖石上菜」，從產地到蛋捲桌(露營必備桌子)最短的食物哩程。
尖石鄉長雲天寶表示，尖石鄉除了擁有好山好水外，在後山的玉峰村是全台知名有機農產地，全台唯一的高冷魚產銷班也是在鄉內，其中原本飼養在平地的台灣鯛，經在地養殖業者的苦心研究，引用平均溫度在15-18度左右的純淨山泉水，經過半年以上的移地養殖，肉質更緊實，並去除原有的土味，宛如上山健身轉化為升級版台灣鯛。
原本該鯛魚僅在鄉內少數幾家餐廳中銷售，是屬於隱藏版的在地佳餚，得知「尖石上菜」此一活動，雲鄉長特別發揮創意命名為「尖石鯛」，希望讓到此露營的朋友，能透過此一活動，體驗與眾不同的露營美食。
露營樂負責整個活動的統籌，以尖石鯛為核心，規劃出海陸火鍋及在地無毒蔬菜箱，加上桂竹筍及水蜜桃冰淇淋，得到26 家在地露營業者的支持，在網站中提供預訂服務，活動當日將食材以專人配送到露營區，打著從產地到蛋捲桌的最短食物哩程為號召，預計此活動將可帶動1000 個家庭進行在地消費，促進在地經濟達500 萬以上。
▲尖石鯛。
露友們得知此活動，皆相當認同此一理念，因為除了可以實質支持在地產業外，也節省準備與攜帶食材的時間與空間，又可以享受隱藏版的露營美食，屬於多贏的活動，並希望該活動可以長期舉辦，一定會樂意相挺與支持。
▲尖石上菜。
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆