「豆漿」可否稱為「豆奶」？美國政府部門竟因此吵翻天

國際中心／綜合報導

大豆製造的豆漿到底能不能叫做「豆奶」？美國政府多個部門竟因此吵翻天，農業部極力推廣豆奶之稱，負責監督食品法規的美國食品暨藥物管理局（FDA）卻認為，奶品應該來自一頭「健康的奶牛」。酪農業只盼政府當局能控制豆奶一詞的使用，因為可能會混淆視聽。

根據《美聯社》報導，1997年時，一家出產大豆製品的公司表示，已有向相關單位申請「豆奶」一詞，幾年後更聲稱被核准。但全國牛奶生產者聯合會認為（National Milk Producers Federation），豆漿與豆奶都是大豆製成的「非乳製品飲品」，如果稱為是奶類，非常不適合。

▲豆漿是大豆製成的飲品。（圖／記者簡佑庭攝影）

對此，農業部打算出版食品書宣傳豆奶，但FDA強調，政府對奶品的定義是「乳牛分泌的乳汁」，不應把大豆、杏仁或稻米製成的飲料稱為奶類，建議可以改成「強化營養飲料」或「飲料」。

FDA甚至警告農業部，如果堅持使用豆奶一詞，恐怕會損害FDA監控的權威。在雙方各持己見的情況下，全國牛奶生產者聯合會認為，農業部表明豆奶一詞，但FDA若沒有執行詞語應當如何使用，對其他機構來說，如何描述豆漿會變成一道難題。