影／想養澎皮好肌膚猛嗑豬腳　少女一年胖20公斤

記者楊晴雯／台北報導

一名17歲的高一女學生，媽媽擔心她皮膚不夠好，希望趁青春期靠食補替其養出水噹噹肌膚，順便助豐胸，於是每天燉豬腳、魚皮、雞皮，一年下來，這名少女體重竟暴增20公斤，往橫向發展，只能將「美」事擱一邊趕緊先求助專家協助減重。

▲豬腳。（圖／資料庫）

替該名患者診治的營養師趙函穎說，這名女學生在短短一年間胖了20公斤，整個人看起來體型偏壯，除了家中經常會準備豬腳、雞皮、魚皮等食材，高中時期課業壓力大，下課後還會到速食店點炸雞，或喝含糖手搖飲料，蔬果少、也不太喝水、缺乏運動，體重不增加也難。

趙函穎表示，很多民眾跟這位少女的媽媽有同樣的觀念，以為讓小孩多吃豬腳、雞皮、魚皮等食物，就等於吃進了豐富的膠原蛋白，皮膚就會彭皮彭皮又滑溜溜，其實這是錯誤的觀念。她說明，豬腳、雞皮、魚皮的膠原蛋白質經過消化吸收並不會轉化成人體的膠原蛋白，反而是合成脂肪，累積過多油脂、熱量和膽固醇，導致肥胖反效果。

趙函穎說，門診常見「單一食材過量攝取」及「不吃特定食物」兩大錯誤飲食觀念，不但無法有效幫助美麗變身，更可能賠上健康。她說，不少年輕學子為了瘦身，就只吃蔬果沙拉，飲食不均衡，長期恐會出現頭暈、體力記憶力衰退現象；嚴重甚至會導致經期紊亂，皮膚、毛髮乾枯。像該名女學生發胖的其中一個原因是荷爾蒙分泌異常所致，月經變季經，最後才檢查出來是多囊性卵巢囊腫惹禍。

「不少女生怕喝水會水腫，所以盡量避免水分的攝取，也是不對的觀念。」趙函穎提到，水喝得少就無法利尿，也不能幫助脂肪分解，想要長肌肉也要靠水的幫忙；水不夠，就會導致體內鹽分過多，反而讓水滯留在身體裡，加上如果又愛喝手搖飲料，吃進太多的糖分，又沒有足夠的水來幫助代謝，反而更容易水腫。

均衡飲食就能幫助瘦身、豐胸、養出好肌膚。趙函穎說，現代人飲食多精緻食物，過多的澱粉和糖會造成肥胖，建議想改變肌膚、胸部、腿部的青少女們，每日可適當攝取豆漿、山藥、薏仁等三大「變身系食材」；豆漿無膽固醇，山藥與薏仁屬低升糖指數，不同於麵包、蛋糕等高升糖指數的食物，能夠穩定血糖，人也不易感到飢餓，就不會想再去亂吃其他食物。