100盎司和牛堆成「暴龍級」肉盤　男大生吃到最後猛求饒

記者林昆慶、林詳澤／台北報導

有火鍋業者推出重量級肉盤，分量堪稱是「暴龍級」，全都選用來自澳洲的純血和牛，肉盤上擺成一座小山，總共160片，重達2.5公斤，而且每片肉都有學問，長度得是10公分，厚度也控制在0.2的黃金比例，店家限定90分鐘內，才有折扣。

火鍋店業者：「為您送上100盎司，暴龍級和牛。」

▲火鍋業者推出重量級肉盤。

霸氣肉盤端上桌，盤子裡堆成山，男生得兩手使盡力氣才端的動，分量堪稱暴龍級，光肉片就擺了 160片，重量達2.5公斤，垂直高度30公分高，全部都是澳洲來的純血和牛，一公斤就要價2000元。

▲肉盤重達2.5公斤。

切肉片有學問，要先把和牛肉捲成圓柱狀，再一層一層往上疊，但想堆成和牛山，厚度、長度都要反覆推敲，黃金比例得是長10公分、厚度 0.2，下鍋也要算時間，涮3到5秒，肉片呈現粉紅色澤保留肉汁。

▲切肉片也有學問。

火鍋店業者黃偉鈞：「我們幾乎上桌的時候，就是每一桌的消費者，該桌的消費者跟鄰桌的消費者的眼睛真的是為之一亮。」

重量級肉盤看的多、點的少，因為90分鐘內吃完才有折扣，實際找人挑戰。

一開始肉片大把夾下鍋，不貪快，男大生平常一餐可以吃下4碗飯，但半個小時後煮肉速度變慢，呼吸也變喘，雙手一攤放棄時，肉盤只吃了三分之一。

▲男大生挑戰肉盤，最後只吃掉三分之一。

挑戰者毛同學：「大概吃了三分之一我就快不行了，快吐了。」

不只胃袋，口袋也得夠深，一天至少2到3組客人挑戰，最高紀錄有人40分鐘全部吃完，這6999元和牛山套餐因此省下千元。業者為了殺出血路，不只拼味覺，視覺也很震撼。

▲業者透露，一天至少2到3組客人挑戰。