舌尖商機！食安意識抬頭　名人紛攻「無毒市場」

記者許智雄、邱子玲／綜合報導

很多政商名人喜歡、懂吃，但也怕食安問題，乾脆自己開餐廳或者做無毒食品加工，有的甚至還把通路擴展到超商，就是看準國人對食安意識抬頭，要來搶攻一年上百億商機。

進到超商內就能買到有機蔬菜、冷凍鮮魚，這幾年國人食安意識抬頭，有機、無毒食品熱銷。

記者：「為了搶食安商機，有機品牌跟超商合作，把店開在超商裡面，擴展了通路也提高了業績成長。」

食安商機大，連科技大老崇越董事長郭智輝也進軍這塊市場，不只自己加工魚獲還做生產履歷，開有機餐廳食材全都得經過品檢才行。

崇越董事長郭智輝：「台灣的食安問題太多了。」

前新光醫院腎髒科主治醫生江守山也經營起有機店，標榜無毒賣魚獲、肉品到五穀類，舌尖商機人人搶，懂吃又強調食安的名人還有他，中環董事長翁明顯在陽明山開小籠包店，透明廚房製作過程讓民眾看的ㄧ清二楚，而且用的都是當地新鮮食材。

中環董事長翁明顯：「但是我本身比較喜歡吃喝玩樂。」

懂吃的還有欣興董事長開了法國餐廳，採用自家植物工廠的生菜，群聯董座也因為食安投資馬來西亞餐廳一解鄉愁，大老闆們喜歡吃也懂吃，不約而同瞄準無毒市場，也讓這塊商機越做越大。