記者涂永全、陳昭谷／高雄報導
夏日炎炎，吃冰最能消暑，不過你聽過「水冰」嗎？最近在高雄有一道特別冰品叫做「水冰」，是業者從故鄉嘉義鹿草老家學來的技術，吃起來不但有像冰淇淋一樣的綿滑口感，也有剉冰的清涼咬勁。甚至還像麻辣鍋有各種鍋底一樣，有11種口味的「冰底」。
老闆說水冰是他們小時候在鹿草吃的冰的名字，有著獨特名字的「水冰」是嘉義鹿草特有的冰品。老闆特別研發的牧草甘蔗水冰，外觀為綠色，上頭擺滿紅豆、湯圓和芋頭，滿滿好料，讓人看了暑氣全消。
在製作過程中，老闆會趁冰剛結成霜時就挖起來，不但有像冰淇淋一樣的綿滑口感，也有細碎冰塊的清涼咬勁。為了讓客人吃的健康，老闆每天牧場採買新鮮牧草和甘蔗，分別放進攪拌機裡打汁。
混合冷凝後的青綠色冰沙，一放進嘴裡，甘蔗甜味跟青草味立刻布滿口中。客人表示味道很重很綿密，感覺沒有加其他奶油成份，也比較天然。
超人氣冰品，卻只要3個10元銅板就吃得起。把兒時的美味記憶，加進創意改良，來自嘉義鹿草的古早冰，征服南台灣民眾的心。（整理：實習編輯陳柔穎）
美食特搜地
店名：Deer Grassland 鹿仔草冰店
地址：高雄市三民區綏遠二街188號
電話：07 322 9576
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