超狂「十蝦鍋」！蝦界LV肉質有嚼勁　濃稠蝦膏卵老饕最愛

記者廖研堡、王承偉／台北報導

吃蝦也有眉角，不同的蝦有不同的吃法，有業者推出2000元的十蝦鍋！除了有蝦界LV之稱的手臂霸王蝦，深海肉質Q彈有嚼勁，還有蝦膏雙天后大頭蝦以及大明蝦，吃要小心不能斷頭，要用掀的把頭扒開，先吃濃稠蝦膏，最後再吃卵，才是老饕吃法。

▲十蝦鍋是老饕最愛。

木桶塞滿蝦，紅的綠的，還有比塊頭大的，十蝦超霸氣，最頂級的是這個貴婦級LV蝦。

記者廖研堡：「吃澎湃蝦鍋，更少不了這一味，業者特別引進跟手臂一樣長的手臂霸王蝦。」

手臂霸王蝦就快跟成人手臂一樣粗，蝦殼剝開，白花花飽滿肉質蹦出來，口感媲美小龍蝦，更有蝦界LV之稱，市面上光一隻就要價6、700元。

民眾：「霸王蝦很像我在紐約吃的龍蝦。」

民眾：「對！他的肉很結實。我最喜歡吃他這邊的霸王蝦，喜歡吃他裡面的蝦膏。」

▲剝開滿滿蝦膏蝦軟。

下一隻深海大明蝦以及大頭蝦，不比個頭，蝦膏蝦卵多又厚。大頭蝦及大明蝦堪稱「膏卵」雙天后，吃得注意小心掀起蝦頭，不能粗魯替蝦斷頭，要先吸裡面湯汁，接著先吃濃稠蝦膏，最後再吃卵，才是老饕吃法。

店長Pa Tien：「香港來的，他們會因為這10種蝦，因為在外面他吃不到這10種蝦，我們推出這個系列，業績成長在3成左右。」

超蝦鍋連香港客都來朝聖，除了熱熱吃，還有生食等級天使紅蝦，口感軟嫩。另一個稀有葡萄蝦，生吃紫色蝦膏一口咬下，滿滿鮮甜海味，1斤就要價上千元。

▲葡萄蝦紫色蝦膏充滿鮮甜海鮮味。

十蝦鍋不便宜，要近2000元，但是全部吃下肚膽固醇可能飆高，最好三五好友分著吃，才不會招來痛風危機。