金鑛咖啡遭爆大裁員　資遣逾50人、21店暫停營業

生活中心／綜合報導　【08:42發稿│16:55更新】

知名連鎖店家「金鑛咖啡」遭爆大裁員，全台21家門市暫停營業，更傳出未來還有兩波裁員。對此，金鑛咖啡證實已資遣逾50名烘焙師，接下來全台71間門市將不再販售麵包產品，只提供咖啡與甜點，此外他們為了重新進行員工訓練，因此部份門市暫停營業。

有民眾向媒體爆料，指出金鑛咖啡位在中部的烘焙工廠今年6月無預警關閉，7月換北部中央廚房的烘焙師們遭到資遣，且據傳還有2裁員潮等著員工；面對爆料者說法，金鑛咖啡坦言公司上半年進行產品策略調整，決定收掉烘焙線，加強經營精品咖啡產品，因此進行人事調整。

金礦咖啡連鎖店經理林奇蓓說：「目前是暫停營業沒有倒，我們會針對這些人員會再做教育訓練，針對就是精品咖啡、咖啡知識這一塊。」金鑛咖啡表示，此回資遣50多名烘焙師全都依法處理，另外21家門市人員被召回加強精品咖啡教育訓練，因此暫停營業。不過金鑛咖啡大量解僱員工，台北市勞動局卻尚未收到相關訊息。

從高雄起家的金鑛咖啡，曾是南台灣外帶咖啡第一品牌，以平價拿鐵打開一片天，在2000年以小攤車發跡，年營業額高達4.5億元，2016年由燦星旅遊買下8成股權。事隔一年半，金鑛咖啡決定把麵包產品都撤掉，50多位烘焙師全成了失業勞工，有沒有違反大量解雇法，北市勞動局將介入調查。

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