跟選擇障礙說掰掰！手路菜30任選12　每人每道不到百元

記者簡佑庭／綜合報導

雙人用餐最害怕吃中餐，因為選擇多、用餐人數分母少，常常什麼都想吃，卻又份量大吃不完。因此，高檔西餐廳中有所謂的tasting menu，可以一次嚐遍餐廳的經典美味。現在除了西餐，中餐也能以此方式吃盡餐廳經典手路菜。教父牛排體系唯一中菜餐廳wok臥風閣推出中餐罕見的tasting menu，消費者能從30道菜色中任選12道，平均下來每人每道不到100元。

▲wok臥風閣餐廳。（圖／wok臥風閣提供）

『wok臥風閣』是教父牛排體系中唯一中菜餐廳，由曾為嗜愛江浙料理的蔣經國總統做菜且深受喜愛而獲得軍中御廚封號的鄧新鐘師傅領軍。菜單上看得見烹調料理承襲江浙菜傳統手路，也有以西式廚藝演繹、再用中菜傳統醬汁賦味的「新派中菜」。例如「香煎鴨肝脆鍋巴」及「魚鮺燒肉」。「香煎鴨肝脆鍋巴」是鄧師傅赴日考察當地餐廳時偶發奇想所研發的餐點，選用西方料理首選A級鴨肝、干貝及松葉蟹，再搭配上湯淋上炸過的鍋巴，為wok臥風閣獨家限定。「魚鮺燒肉」使用海鰻製成的魚乾與五花肉烹調而成，不僅食材難以取得，唯有資歷基底夠扎實的老師傅才能知曉如何拿捏此道菜式的料理工序，已是市場少見的私房功夫菜。

▲香煎鴨肝脆鍋巴。（圖／wok臥風閣提供）

▲魚鮺燒肉。（圖／wok臥風閣提供）

wok臥風閣有別於國內中餐市場，首創迎秋期間限定【tasting menu雙人套餐】，將店中一時之選的菜色貼心變化組合，並以西式用餐模式，將菜單分類為開胃菜、鮮蔬類、主菜、五穀類、湯品類、點心類等六大品項，所有品項總計30道料理。消費者從每個類別中選1-3道菜色，總計挑選12道菜式，內容涵蓋創新菜色如滷鮑魚、上湯火腿白菜、獅子頭、波士頓龍蝦、火腿菜飯、醃篤鮮、乳豬回鍋肉、蒜香骰子牛排通通入列，2人共享每人每道不到100元，是現今追求高CP值的飲食男女難得一見首選。

▲tasting menu雙人套餐。（圖／wok臥風閣提供）

質量兼具的【tasting menu雙人套餐】即日起～10月15日推出，在平日及假日、中午及晚上皆有供應，套餐定價$1,960 ($980/人，需另酌收水資$60及一成服務費)，每桌限點一套雙人套餐，且同品項菜色不得重覆點餐。如該桌人數超過2人以上，第三人(含以上)不另加價，另選擇套餐外原有菜單品項，可享有85折優惠(第三人含以上，茶資需收$60及一成服務費)。