記者黃國瑞、曾佳萱／宜蘭報導
中秋節即將到來，不少人都已經準備好要團聚烤肉，但是您知道嗎，大啖美食的同時，有幾樣食材最好不要一起吃。像是香腸和秋刀魚，吃了容易產生致癌物質亞硝胺，或是顛覆想像的牛肉和豬肉，因為食物特性一溫一涼，如果一起吃下肚很可能會引起腸胃的不適。
▲許多民眾喜歡在中秋佳節烤肉。
新鮮肉片放上烤網立刻吱吱作響，粉紅色鮮嫩肉質讓人口水直流。每到中秋家家戶戶最開心的莫過於烤肉，豐盛食材一次上桌，想吃就吃從不忌口。一手肉串一手香腸，喜歡趁著團圓時節祭五臟廟的民眾可要小心了，尤其是這幾樣食材最好不要一起吃。牛肉、豬肉也要盡量避免，因為在中醫的食物特性中牛肉溫補豬肉偏涼，2者搭配容易引起腸胃不適，而培根加上發酵乳，秋刀魚搭配香腸過多的亞硝酸鹽碰上胺，會產生致癌物質亞硝胺。
▲豬肉、牛肉食物屬性不同，混著吃恐引發腸胃不適。
陽大附醫營養師楊明瑜：「如果說有長期這樣食物搭配吃的話，可能會造成像是一些胃癌或是食道癌的產生。」
▲營養師提醒錯誤的食材搭配恐影響健康。
食物屬性大不同，營養師提醒不只中秋佳節日常生活也要多加留意，才能避免健康失分。（整理：實習編輯吳栢妤）
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