全球50大必吃馬來菜　台中餐廳獨家推出

生活中心／綜合報導

今年暑假在台中草悟道開出第一家分店的星馬料理餐廳「Mamak檔」，帶來馬來西亞當地才吃得到的傳統美食，隨著季節的更迭，再次推出人氣新品，更有台中限定的全球50大必吃美食，讓人忍不住大快朵頤。

雞兄愛雙奶。（圖／Mamak檔提供）

「Mamak檔」這一季再次將拿手餅類玩出新滋味。人氣新品「雞兄愛雙奶」將每日現桿的麵糰，包入濃郁的Double cheese，再放入特製囊爐裡均勻受熱，烤出鹹香Q軟的起司囊餅；一旁附上多種香料醃製的酥炸雞柳條，沾著南洋風情的沙爹醬，香氣濃郁，口感十足。「海怪囊餅」，直接將整隻大魷魚搬上餐桌，淋上秘製咖哩醬，配上剛出爐的囊餅和薄荷醬，忍不住大快朵頤享用。

海怪囊餅。（圖／Mamak檔提供）

除了海陸囊餅盛宴，這次還特別推出台中店獨家限定的「檳城刀霸阿蝦麵」、「阿三拉薩」，兩道絕對讓人驚艷！「檳城刀霸阿蝦麵」，嚴選上等豬肋排，搭配以豬骨和蝦頭數小時熬製的湯頭，一口濃郁的蝦湯、一口Q彈軟嫩的豬肋排，秋冬季節享用再適合不過了！再來是獲選CNN票選全球50大必吃美食NO.7的「阿三拉薩」，看似簡單卻是檳城當地人的獨家秘方，主要以鯖魚與蝦膏帶出鮮味，佐入香料熬製出略帶酸味的香濃湯頭，再放入新鮮鳳梨充分感受酸甜口感，麵體則使用瀨粉，口感Q滑不軟爛，放入湯頭更加爽口無比。

檳城刀霸阿蝦麵。（圖／Mamak檔提供）

甜點的部分則端出大人小孩都愛的「巧克力香蕉煎餅」，薄餅內包入香蕉，待餅皮煎到微焦，放上金黃焦脆的香蕉切片，最後淋上邪惡的巧克力醬和香滑的煉奶。10月中旬至10月底，只要來店完成任務，還可以免費享用香氣逼人的「咖哩魚蛋」。

巧克力香蕉煎餅。（圖／Mamak檔提供）