世界糧食日　新北市拯救NG醜蔬果免於被丟垃圾桶

記者李鴻典／台北報導

今（16）日是聯合國訂定的世界糧食日，目的在喚起世界對發展糧食和農業的高度重視。新北市政府農業局近日在「田裡有腳印」市集舉辦「惜食分享餐廳X世界糧食日」主題講座，邀請惜食餐廳「原粹蔬食作」的主廚與友善食材店「崙見崙愛」的老闆分享第一線使用蔬果格外品(NG醜蔬果)的心得，讓民眾認識餐飲業如何從源頭拯救這些可能會被浪費的蔬果。

▲格外品南瓜與胡蘿蔔。（圖／新北市農業局提供）

對於剩食的問題，新北市於去年開全台先例，推動「惜食分享網」計畫，整合跨局處與各民間領域資源，將原本可能會被浪費的糧食及各項餘裕物資蒐集重新分配、使用，並積極推廣惜食理念，希望每個人都能落實食物不浪費；其中「惜食分享餐廳」計畫為媒合餐飲業者使用有機、友善等級的蔬果格外品，拯救原本可能會在產地就被淘汰的蔬果，在雙北市已有30家餐飲業者響應。

據統計，這些在源頭就被汰選丟棄的蔬果格外品可高達農產總量的4成，是非常可觀的浪費。農業局希望此舉能起領頭羊作用，引起各界效尤，讓大家一起重視蔬果格外品議題。

▲原粹蔬食作主廚-小柯分享。（圖／新北市農業局提供）

此外，新北市農業局更向市民推廣「購買安心醜蔬果」理念，在三重、淡水、樹林、深坑、金山與萬里等農會超市開設醜蔬果專區販售，並在「惜食分享餐廳」臉書粉絲專頁上不定期發佈團購訊息。另外，也結合新北果菜公司，將蔬果格外品分送到社區共餐點給老人或弱勢兒童使用。如此從各節點著手處理，總計至今已有約770公噸蔬果免於被丟進垃圾桶的命運，在惜食理念的帶動下，也慢慢解決醜蔬果滯銷的問題。

新北市農業局長李玟表示，政府帶頭呼籲大家一起惜食，但真正成功的關鍵，還是在於民間團體的響應以及每一個人的認同與行動力。這次講座恰逢慈心有機農業發展基金會在田裡有腳印市集舉辦「格外品月」，讓農友、遊客與消費者接觸到這項議題的同時，就能夠現場消費、體驗這些格外品，營造了一個非常合適的場域讓民眾深入了解這個議題，希望在糧食日這一天，大家都能認識到食物浪費的嚴重性，並且開始將惜食理念落實在生活中。

▲紅蘿蔔吉祥物與民眾合照。（圖／新北市農業局提供）