想吃好料免進城！雲林鄉間藏「精品級」湯包　媲美鼎泰豐

記者廖宜德、張峻棟／雲林報導

湯包「吃一口」要多少錢？上館子吃湯包，國內知名餐館鼎泰豐一籠湯包要價210元，平均每顆21塊錢，高價湯包出現在都會區，倒是在偏鄉地區有所謂的「隱藏版」湯包，因為製作的師傅曾在鼎泰豐當2年學徒，為了照顧父母搬回故鄉，也就把好手藝帶回雲林水林，吃一顆隱藏版湯包，單價居然只要8塊半！

▲雲林這間小籠包，美味程度媲美鼎泰豐。

打開蒸籠，霧氣飄散開來，看見知名餐廳「鼎泰豐」的招牌湯包，誰說在都會城市才能吃到這樣的滋味，在雲林水林也有隱藏版湯包。

水林鄉現在可以吃到鼎泰豐水準！一手托住湯包，另一手捏面皮，吳師傅將湯包打折再打折，是皺折的折，捏出16到18折後，上火開始蒸。這個雲林水林版的鄉間湯包出爐後，吃過湯包的食客這樣下註解。

▲每一顆都是老闆現點現包。

食客：「鄉下地方可以吃到專業師傅就覺得滿厲害的。比較有得吃，不然就要去市區才能吃好料。聽說這個老闆是從鼎泰豐出來的，（湯包）不輸那邊的。」

鼎泰豐湯包一籠10顆210元，單價每顆要21塊錢，雲林水林的隱藏版湯包，吃一口，一顆只要八塊半。

湯包師傅吳國董：「味道差不多，只是差在它的比例而已，因為我們出來之後有自己再調過。」

曾經在知名湯包集團當2年學徒，吳師傅回到家鄉照顧父母，同時賣湯包，學做湯包的技術也被帶回老家。這樣的水準讓吳師傅一天至少賣出150籠湯包，讓鄉親不用進城也能嘗到高水準的湯包滋味。