劉哲君、吳青駿/台北報導
被稱為痛風火鍋的連鎖火鍋店,現在也要搶年菜市場,提供到站取貨,一大份套餐不僅有和牛、天使紅蝦,還有大龍蝦,每天10幾通詢問電話跑不掉。另外很夯的還有被稱為北海道四大名蟹之一的「花咲(音同笑)蟹」,尤其燙紅了比花開還要鮮紅因此得名,但因為產量稀有,店家一個禮拜只進4到5隻,價格也不便宜。
▲花咲蟹鍋有錢不見得吃得到。
花咲蟹上桌,立刻引來一陣驚呼!迫不及待下鍋煮,只見外殼瞬間變成鮮紅色,夾起來不忘擺盤準備打卡拍照,因為花咲蟹可不是想吃就能吃到。
▲花咲蟹鍋。
剝開外殼裡頭蟹肉吸飽湯汁,口感香甜軟嫩,一口都不想浪費。民眾說,花咲蟹的蟹肉超甜,不會像一般螃蟹那麼硬,「是比較軟順的那種,裡面汁還滿多的。」
花咲蟹不僅是北海道四大名蟹之一,產量更是稀有,店家一個禮拜只進4到5隻,一隻適合四到五人份,以斤計價,算起來這一隻就要五千塊,可不便宜。
不想只吃海鮮痛風系,年菜系列讓你一次擁有。火鍋業者邱文煌:「年菜的部分的話,我們從剛推出到現在,每天都會有10幾通的詢問電話。」
詢問度高的就是這一桌!你沒看錯,這一整桌就是一份大套餐,有魚有蝦還有肉,極黑和牛、安格斯牛小排、匈牙利五花豬、澳洲和牛,牛肉厚薄度介在0.25公分,下鍋煮涮五秒是黃金口感,但這一桌年菜僅供外帶。
▲牛肉切到0.25公分是最適合的厚度。
肉片用透明塑膠殼封好,儘管距離過年還有兩個月,但詢問電話一通接一通。業者看準跨年和過年商機,已經提早備戰。