王品攻越式料理　「沐越」12月台北東區開吃

記者李鴻典／台北報導

喜歡越式美食的饕客注意！王品集團今（9）日召開董事會，除公布營收外，也宣布全新越式料理品牌「沐越」將在12月於台北東區落腳！

▲圖／王品提供

王品提報民國106年前三季度合併營收為新台幣119.6億元，較去年同期減少2.8%，前三季稅後淨利4.0億元，每股稅後盈餘5.21元，年增41.2%。

另外，展望第四季，王品指出，除以自創模式開出酷必、麻佬大及乍牛等品牌後，將再度向台灣餐飲市場注入新意，宣布將突破原有的洋、和、中式品類，首度推出越式料理品牌─「沐越」，別開生面打造充滿法式殖民風情的新潮越式饗宴，首店預計於12月在台北東區驚艷登場，期盼在台引爆越式新風潮。

▲圖／王品提供

王品說，擁有中國及法國殖民的歷史背景，傳統越南料理其實融合了法式元素，讓東西方文化併存的越式料理在北美、歐洲城市異軍突起，近年更在亞洲掀起一片越南觀光熱潮。

一反在台為數不少的傳統越南小吃店型態，王品強調，「沐越」將用精緻的法式手法呈現親民、美味的越南料理，帶給消費者兼具時尚與文化的用餐體驗，同時以時下流行的casual dining形式，主打輕鬆的主題聚餐，菜單上約有60~70品項，提供單點以及多人組合餐，目標客群鎖定都會上班族及愛嚐鮮的年輕族群，預估平均客單約500元~600元。

▲圖／王品提供

首家店則挑選擁有大量商辦、逛街人潮及住宅的台北東區商圈，於復興南路上街邊店面展店，據指出，該店距離忠孝復興捷運站僅2分鐘步行時間，客席面積為1~2層樓約60坪，座席數約80席，提供給消費者舒適的聚餐空間。

▲圖／王品提供