記者李鴻典／台北報導
你也懷念嗎？今年年初有網友在網路論壇發文指出，「以前的西堤滿好吃的，個人覺得以CP值論是比王品還好的，尤其開胃菜鮮蝦蘆筍真的很好吃！那個黃黃的醬我都會要求服務人員不要收走，要沾下一道的麵包吃，有幾次服務人員還直接給了我一小碗醬XD；可是好久沒去吃了，去了才知道這道菜竟然已經走入歷史了QQ」。
▲圖／翻攝網路
這篇貼文當時在網路引發不少討論，有網友說「真的，我也愛這個，可是自從有一次端上來是剖成半只的蝦.......失望了」、「乾那個醬真的神好吃啊，以前有一次店員還送我一包醬帶回去沾，希望醬可以回來啊!!!!!! 」、「我看著鮮蝦蘆筍一根一根的減少，到現在被換掉，而且西堤越來越難吃了」。
▲圖／翻攝網路
或許是聽到網友的心聲？西堤牛排近日宣布，這道經典開胃菜回來囉！西堤牛排副總王福標透露，其實菜色隨季節、食材產季每年都會有兩次調整變化，今年11月新菜上市時，特地將網友點名的開胃菜和甜點重返菜單，要讓消費者重溫念念不忘的味道。
▲經典開胃菜－鮮蝦蘆筍。（圖／王品集團提供）
開胃菜鮮蝦蘆筍被網友形容「翠綠的蘆筍、新鮮剝好的蝦，搭配底下濃稠的黃色香料醬汁，簡直就是完美的調色盤！」其中，最獨特的就是濃郁的醬汁。對此，西堤牛排研發主廚鄭炳胤說，這款獨家咖哩優格醬是多年前研發調製而成，為了讓香味更佳，製作時還必須先費工費時將咖哩粉用高溫烘烤過後再與手工沙拉醬、優格等慢慢比例調合。
▲經典套餐。（圖／王品集團提供）
品牌公關則透露，由於許多顧客吃完開胃菜的鮮蝦和時蔬，會拿麵包把醬沾的一滴不剩，讓內場的洗滌服務人員笑稱最喜歡洗開胃菜盤，因為太乾淨了！
其實，除了鮮蝦蘆筍外，巧克力袋冰淇淋以炸得酥脆的春捲皮裡包裹著甜而不膩、濃郁爆漿的巧克力，搭配香草冰淇淋冰熱交替口感層次十足，也是所有年輕網友點餐率最高的一道甜點，這次也回籠到新菜菜單上，接下來，就看喊著要找回好味道的網友是否會離開鍵盤，前往餐廳消費了。
▲經典開胃菜－巧克力袋冰淇淋強勢回歸（左）。（圖／王品集團提供）
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