瞎密！8成「正鰹」混充「鮪魚罐頭」　食藥署竟核准

生活中心／綜合報導

「鮪魚」是許多人吃早餐、配稀飯的好選擇，不過現在卻傳出市面上販售的鮪魚罐頭並非真的含有「鮪魚」，而是用「正鰹」混充，讓不少民眾認為被騙了！對此，食藥署則表示，因為鮪魚成本較高，取得不易，只要業者使用「正鰹」原料，就可以在品名上標示「鮪魚」。

▲8成的鮪魚罐頭都是用「正鰹」作為原料。（圖／達志影像／美聯社）

仔細看「鮪魚罐頭」上的成分，竟然寫著「鮪鰹魚類」，讓民眾一頭霧水，到底吃到的是鮪魚還是鰹魚？對此，專家就表示，鮪魚和鰹魚生食吃得出口感差異，但煮熟後兩者肉質相差不大，加上鮪魚和鰹魚的成本差了三倍，要在幾十元的罐頭中使用「真的鮪魚」，本來就不太容易，因此市面上有80%的鮪魚罐頭都是以「正鰹」製成。

▲圖／達志影像／美聯社

而食藥署也表示，參考國外規定，「正鰹」和鮪魚隸屬鯖科，因此往後鮪魚罐頭的原料，除了能是黑鮪魚、南方鮪、長鰭鮪等「鮪魚」，也可以是「正鰹」。據《聯合報》報導，優良食品協會理事長孫寶年就表示，目前在美國、歐盟等地，皆核准正鰹作為鮪魚的原料；不過海洋大學環境生物與漁業科學學系主任王勝平卻認為「鯖科」範圍廣泛，質疑食藥署將兩者畫上等號未免太牽強。