三立新聞／綜合報導
美食家也會有職災嗎？美食家胡天蘭笑說職業傷害是肥胖，在醫師協助下採取一套「低升糖」菜單，沒想到在1個月減5公斤，內臟脂肪從22減到19掉了3%。低升糖飲食法的秘訣，起床要喝溫檸檬水，第1週要吃大量的蔬菜，第2週開始補充蛋白質，海鮮是最首選，吃的量只能控制在一個拳頭的大小。
▲排毒餐多以「非澱粉類」蔬菜為主。
美食家胡天蘭：「用高麗菜捲，你就不會覺得你在吃草了。」美食家胡天蘭嚐遍山珍海味，笑稱肥胖是職業災害，不過為了健康，採用「低升糖飲食」來瘦身。
胡天蘭：「1個月瘦了5公斤，要怎麼吃呢？第1週是關鍵期，要吃排毒餐，排毒餐只能吃大量的蔬菜。」
▲胡天蘭內臟脂肪一個月從22減到19掉了3%。
和之前比一比，原本圓潤的臉不見了，臉變得比較尖，腰身也變明顯，內臟脂肪1個月內從22減到19掉了3%。成功瘦身有秘訣，胡天蘭低升糖飲食第1周，起床先喝溫檸檬水，3餐大量蔬菜水煮蒸烤都可以，以「非澱粉類」的蔬菜為主，菇類、高麗菜、花椰都是首選，第1周胡天蘭就瘦了3.3公斤。
▲早上以一杯溫檸檬水開始一天的飲食。
▲蔬菜能以蒸、煮、烤的方式做烹飪。
胡天蘭：「（第2週）以白肉為主，所以說不管你吃哪種白肉，海鮮、魚、蝦、蚌、貝都是以一個拳頭量為主。」低升糖飲食第2周開始得補充蛋白質往上加肉，以海鮮、魚、蝦、貝最好，其次是雞肉再來是紅肉、牛肉類，通通得控制在一個拳頭的量剛剛好。
▲第2週以白肉為主，主要是海鮮、雞肉，最後才是牛肉。
胡天蘭：「沒有脂肪肝這是很重要的，我肝臟健康了。」連沾醬也要小心，不用帶油沙茶醬改用清爽的蘿蔔泥，營養師提醒低升糖指數飲食減重，對於喜歡吃麵包、米飯的民眾比較適合，糖尿病和服藥的民眾要特別小心，而且低升糖食物不是無止境的吃，吃過量照樣有血糖上升和肥胖風險。（整理：實習編輯彭孟卉）
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