冬天喝熱湯好過癮？入口超過「這溫度」　小心癌症找上你

生活中心／綜合報導

寒冷的冬日中，除了泡湯是一大享受，吃上熱呼呼的火鍋或來杯溫暖的熱飲也很吸引人，還有不少人吃薑母鴨、麻油雞等食補進補。但吃這些熱食可要小心了，如果入口時溫度太燙又喝太急，竟然有可能增加罹癌風險！

▲冬天到了，許多人喜歡吃熱騰騰的火鍋。（圖／資料照）

根據《蘋果日報》報導，義大醫院胃腸肝膽科主治醫師王文倫表示，過去有美國學者研究，幾度以上的熱湯或熱茶可能會造成食道的細胞病變，答案就是「67℃以上」。醫師舉例，像是中國大陸福建沿海、武夷山地帶的當地人喜歡喝熱茶，罹患食道癌的比例也較高。

醫師提醒，因為熱食進入口中，最先產生刺激的是食道上端，若因此細胞病變就會導致食道癌，而該癌症好發部位也以頸部最多。醫師建議，這些熱食最好不要急著入口，可以先放著等一下，等溫度降到50℃左右會比較安全。